शतावरी कैसे उगाएं: बागवानी गाइड और देखभाल युक्तियाँ

शतावरी कैसे उगाएं इस बारे में यह मार्गदर्शिका आपको मुकुट, कलमों और बीजों से शतावरी उगाने या रोपने में मदद करेगी। इसके अलावा, शतावरी के पौधे के लिए मिट्टी, उर्वरक, धूप और पानी की आवश्यकता के बारे में जानें।

हालाँकि शतावरी उगाने के लिए धैर्य और देखभाल की आवश्यकता होती है, लेकिन अंततः शतावरी के संभावित स्वास्थ्य लाभों के कारण यह फायदेमंद है।

परिचय

शतावरी एक शाकाहारी,बारहमासी,फूल वाला पौधा है और इसकी युवा टहनी का उपयोग वसंत सब्जी के रूप में किया जाता है। यह अद्भुत पौधा 40 से 60 इंच तक लंबा हो सकता है और इसमें पंखदार पत्तियों के साथ मजबूत तने होते हैं। हालाँकि युवा शतावरी अंकुर बहुत सारे स्वास्थ्य लाभों से भरपूर हैं।

इनमें कैलोरी कम होती है और ये अच्छी मात्रा में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। शोध से पता चलता है कि शतावरी रक्तचाप कम करने, वजन घटाने, गर्भावस्था आदि में मदद करता है।

आइए अब अपने बगीचे में इस स्वास्थ्यवर्धक सब्जी को उगाने के लिए शतावरी की खेती की तकनीक सीखें।

शतावरी कैसे उगाएं?

मौसम

आप शतावरी को यूएसडीए संयंत्र कठोरता क्षेत्र 4, 5, 6, 7, और 8 में उगा सकते हैं। शतावरी को दो अलग-अलग मौसमों में उगाया जा सकता है। मुख्य खेती का मौसम वसंत के दौरान होता है जो आम तौर पर मार्च से मई तक रहता है। हालाँकि आप इन्हें पतझड़ के दौरान भी उगा सकते हैं। अगस्त के अंत से सितंबर में।

मिट्टी का मिश्रण

शतावरी के पौधे को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी पसंद होती है, जिसका pH मान लगभग 6.5 से 7.5 के बीच होता है। इसलिए यदि आपके पास अच्छी जल निकासी वाली बलुई दोमट मिट्टी है तो आप मिट्टी में जैविक खाद डालकर सीधे उस मिट्टी में शतावरी उगाना शुरू कर सकते हैं।

But if your soil is clayey or compact then you will need to prepare ideal potting mix. If you are trying to plant asparagus directly in the soil then prepare raised bed for proper aeration and drainage.

कंटेनरों में उगाने के लिए, 50% बगीचे की मिट्टी +30% भारी जैविक खाद + 20% नदी की रेत के साथ पॉटिंग तैयार करें। इस मिश्रण में आप एक से दो मुट्ठी नीम की खली खादभी मिला सकते हैं।

गमले का चयन

शतावरी उगाने के लिए गमले या कंटेनर का चयन मुख्य रूप से उन पौधों की संख्या पर निर्भर करता है जिन्हें आप उगाना चाहते हैं। तल पर 4 से 6 जल निकासी छेद वाले बड़े वर्गाकार या घनाकार कंटेनर का चयन करना अच्छा है।

लेकिन अगर आप सीधे मिट्टी में उगाना चाहते हैं तो 5 सेंटीमीटर की दूरी पर ऊंची क्यारियां तैयार करें और रोपण से पहले मिट्टी में जैविक खाद डालें। धूप वाली जगह चुनें क्योंकि शतावरी एक बारहमासी पौधा है और 15 से 20 साल तक बढ़ता रहेगा।

शतावरी का प्रसार

आप शतावरी का प्रचार या तो बीज से,मुकुट या कटिंग से कर सकते हैं। मैं शतावरी को ताज से प्रचारित करना पसंद करता हूं क्योंकि इससे कटाई के लिए 1 वर्ष बचाने में मदद मिलती है। लेकिन अपनी पसंद के आधार पर आप इनमें से किसी भी तरीके से शतावरी का प्रचार कर सकते हैं।

आइए अब एक-एक करके इन प्रसार विधियों के बारे में जानें:

शतावरी को बीज से कैसे उगाएं?

शतावरी को फैलाने का सबसे आसान तरीका बीज से है। लेकिन बीज से प्रचारित करने के बाद आपको अपनी पहली फसल पाने के लिए दो से तीन साल तक इंतजार करना होगा।

शतावरी को बीजों से फैलाने के लिए आप या तो सीधे क्यारियों में बीज बो सकते हैं या फिर उन्हें अंकुरण ट्रे में बो सकते हैं। बीज बोने से पहले, उन्हें कमरे के तापमान पर लगभग 10 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।

बीजों को पानी से निकालें और उन्हें गीले टिशू पेपर में ढक दें। बीज वाले इस गीले टिश्यू पेपर को बीज अंकुरित होने तक लगभग 10 से 15 दिन तक एक बंद जार में रखें। टिशू पेपर को समय-समय पर गीला करते रहें लेकिन टिशू पेपर पर पानी छिड़कते समय बीजों को न छेड़ें।

एक बार जब बीज अंकुरित हो जाएं तो उन्हें 5 से 10 सेंटीमीटर की दूरी पर लाइन में 1/2 से 1 सेंटीमीटर की गहराई पर बोएं। ग्रोइंग कंटेनर को धूप वाली जगह पर रखें और बुआई के बाद पानी लगाएं। मिट्टी को सूखने न दें और जब भी मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाए तो पानी लगाएं।

7 से 10 दिनों के बाद आप नए अंकुरों की वृद्धि देखेंगे। आप बीजों को गीले टिश्यू में अंकुरित करने के बजाय सीधे भी बो सकते हैं। सीधी बुआई के बाद बीज को अंकुरित होने में लगभग 20 से 30 दिन का समय लगेगा।

क्राउन से शतावरी कैसे रोपें?

शतावरी को क्राउन से प्रवर्धित करना शतावरी को प्रवर्धित करने का सबसे अच्छा तरीका है। निकटतम नर्सरी से स्वस्थ शतावरी क्राउन खरीदें और इन चरणों का पालन करें।

शतावरी के क्राउन के रोपण से पहले, जड़ों को हाइड्रेट करने के लिए जड़ वाले हिस्से को लगभग 1 घंटे तक पानी में डुबोएं। लेकिन ऊपरी क्राउन वाले हिस्से को पानी से दूर रखें। क्राउन लगाने के लिए कम से कम 6 इंच गहरी और 6 इंच चौड़ी खाइयां खोदें।

शतावरी के क्राउन को 18 इंच की दूरी पर लगाएं और पंक्ति से पंक्ति की दूरी 2 फीट से 4 फीट तक बनाए रखें। क्राउन वाले हिस्से को ऊपर की ओर रखें और जड़ों को चारों ओर फैलाएं। उन्हें मिट्टी की 2 से 3 इंच पतली परत से ढक दें। रोपण के तुरंत बाद पानी लगाएं.

बेहतर नमी बनाए रखने और खरपतवार नियंत्रण के लिए आप सूखी पत्ती या कटी हुई पुआल गीली घास की एक परत भी लगा सकते हैं।

शतावरी पौधे की देखभाल

एक बार जब आप शतावरी के पौधे को फैलाने में सफल हो जाते हैं तो आपको पौधे की देखभाल करने की आवश्यकता होगी। पौधे की अच्छी देखभाल करने से सर्वोत्तम फसल प्राप्त करने में मदद मिलती है। अच्छे परिणाम पाने के लिए आपको पर्याप्त मात्रा में धूप, पानी और उर्वरक उपलब्ध कराने की आवश्यकता होगी।

सूरज की रोशनी

शतावरी को पूरी चमकदार धूप पसंद है। इसलिए शतावरी के पौधों के लिए ऐसी जगह का चयन करें जहां उन्हें कम से कम6 से 8 घंटे की धूप मिल सके। सूर्य की रोशनी शतावरी में अच्छी वनस्पति वृद्धि को बढ़ावा देगी।

पानी

शतावरी का पौधा बढ़ने के लिए नमी पसंद करता है। इसलिए मिट्टी को अधिक समय तक सूखने न दें। शुष्क मौसम में जब भी ऊपरी मिट्टी सूख जाए तो नियमित रूप से पानी लगाएं। मल्चिंग बेड नमी बनाए रखने और खरपतवारों को नियंत्रित करने में मदद करता है।

इसलिए आप समय-समय पर सूखी पत्तियों या कटे भूसे की गीली घास की एक इंच परत डाल सकते हैं। ज़मीनी मिट्टी या ऊँची क्यारियों में शतावरी उगाने के लिए ड्रिप सिंचाई स्थापित करना सबसे अच्छा माना जाता है।

अधिक पानी देने या गीली मिट्टी से बचें क्योंकि यह आपके पौधे को भी नुकसान पहुंचा सकता है।

खाद

आप सक्रिय बढ़ते मौसम के दौरान शतावरी के पौधे को नाइट्रोजन युक्त जैविक उर्वरकों के साथ उर्वरित कर सकते हैं। वसंत से पतझड़ तक हर महीने एक मुट्ठी वर्मीकम्पोस्टऔर प्रत्येक पौधे के लिए दो बड़े चम्मच चाय पत्ती खाद के साथ खाद डालना शुरू करें।

इसके अलावा आप पौधे की अच्छी वृद्धि के लिए वेस्ट डीकंपोजर या जीवामृत का भी उपयोग कर सकते हैं।

फसल की कटाई

यदि आप बीज से उगा रहे हैं तो 3 साल तक शतावरी के अंकुरों की कटाई न करें। लेकिन यदि आपने शतावरी के पौधे लगाए हैं तो आप एक से दो साल बाद कटाई शुरू कर सकते हैं।

आप शतावरी की कटाई तब कर सकते हैं जब वे लगभग 8 से 10 इंच ऊंचे और 1/2 इंच मोटे हों। शतावरी की कटाई के लिए एक तेज चाकू की मदद से नई टहनियों को जमीनी स्तर से काटें।