नारियल की खेती पर इस गाइड से, अधिक पैदावार पाने के लिए उत्पत्ति, क्षेत्र और उत्पादन, जलवायु, मिट्टी, किस्मों, सिंचाई, उर्वरकों आदि के बारे में जानें।
कोकोस न्यूसीफेरा नारियल के पेड़ का वैज्ञानिक नाम है। नारियल के पेड़ को कल्पवृक्ष भी कहा जाता है क्योंकि इस पेड़ का हर भाग किसी न किसी रूप में मानव जाति के लिए उपयोगी है। पौष्टिक खाद्य फसल से लेकर नारियल के पेड़ से प्राप्त पानी, तेल, सीप, रेशा, लकड़ी, पत्ती आदि तक, सब कुछ लोगों की विविध आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए फायदेमंद है।
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क्षेत्र और उत्पादन
वर्ष 2021 में इंडोनेशिया दुनिया में नारियल का सबसे बड़ा उत्पादक बन गया। इंडोनेशिया का कुल नारियल उत्पादन 17.16 मिलियन मीट्रिक टन था। उसी वर्ष, फिलीपींस दुनिया में नारियल का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक था, जहां लगभग 14.7 मिलियन मीट्रिक टन नारियल का उत्पादन हुआ।
लगभग 14.3 मिलियन मीट्रिक टन नारियल के उत्पादन के साथ भारत दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा नारियल उत्पादक है। इसके बाद श्रीलंका, ब्राजील, वियतनाम, पापुआ न्यू गिनी, म्यांमार आदि हैं।
नारियल खेती गाइड
मिट्टी एवं जलवायु
नारियल का पेड़ विभिन्न प्रकार की मिट्टी और विभिन्न जलवायु में उगता है। नारियल एक उष्णकटिबंधीय फसल है. आप इनकी खेती भूमध्यरेखीय क्षेत्र में समुद्र तल से 1000 मीटर की ऊंचाई तक कर सकते हैं। हालाँकि, इसकी खेती अधिकतर 20 डिग्री दक्षिणी अक्षांश और 20 डिग्री उत्तरी अक्षांश के बीच की जाती है।
इसके लिए उच्च आर्द्रता वाली जलवायु की आवश्यकता होती है। प्रति वर्ष 200 से 300 सेंटीमीटर तक अच्छी तरह से वितरित वर्षा नारियल की वृद्धि के लिए अनुकूल है। उचित सिंचाई से आप नारियल की खेती सफलतापूर्वक कर सकते हैं. नारियल मखर्ली, तटीय रेतीली जलोढ़, लाल मिट्टी और नारियल के लिए उपयुक्त उन्नत मिट्टी में अच्छी तरह से उगता है।
नारियल की किस्में
विकास और आकार की विशेषताओं के आधार पर नारियल के पेड़ तीन प्रकार के होते हैं; लंबा, बौना और संकर.
- बौनी किस्म: बौनी किस्म रोपण के बाद तीसरे या चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देती है। बौनी किस्म मुख्य रूप से संकर बीज और नारियल फल के उत्पादन के लिए उगाई जाती है।
प्रमुख बौनी किस्में हैं: चावक्कट ऑरेंज ड्वार्फ (सीओडी), चावक्कट ग्रीन चौनी (सीजीडी), मलायन ग्रीन वाणी (एमजीडी), मलायन ऑरेंज ड्वार्फ (एमओडी), मलायन येलो योनी (एमवाईडी)। और गंगा बदन (जीबी)।
- लंबी किस्में: दुनिया के सभी नारियल उत्पादक क्षेत्रों में लंबी किस्मों की बड़े पैमाने पर खेती की जाती है। पहचान के लिए फसल के नाम के साथ मूल देश या क्षेत्र का नाम जोड़ा जाता है। लंबी किस्म रोपण के 7-8 साल बाद फल देना शुरू कर देती है।
आमतौर पर खेती की जाने वाली लंबी किस्में वेस्ट कोस्ट लॉन्ग (डब्ल्यूसीटी), ईस्ट कोस्ट लॉन्ग (ईसीटी), लक्षद्वीप ऑर्डिनरी, लक्षद्वीप माइक्रो, टिपटूर लॉन्ग, अंडमान ऑर्डिनरी और फिलीपीन ऑर्डिनरी हैं।
- संकर किस्म: लंबे और बौने पेड़ों को पार करके उत्पादित नारियल के पौधे विकास और उत्पादन में अच्छी गुणवत्ता दिखाते हैं। यह पौधारोपण के चार से पांच साल बाद फल देना शुरू कर देता है।
नारियल बीज का उत्पादन
नारियल में बहुत अधिक आनुवंशिक विविधता होती है और इसे केवल बीज से ही उगाया जाता है। इसके अलावा नारियल बहुफसली होने के कारण इसके पेड़ की गुणवत्ता रोपण के सात-आठ साल बाद ही पता चलेगी। इसलिए, नारियल की खेती में अच्छी रोपण सामग्री का चयन और उपयोग महत्वपूर्ण माना जाता है।
नारियल के पेड़ 80 से अधिक वर्षों तक लगातार उत्पादन करते हैं और रोपण के बाद 10-15 वर्षों तक टिकाऊ उत्पादन प्राप्त होता है। यदि सामग्री खराब गुणवत्ता की है, तो बाग अलाभकारी साबित होगा और किसानों को घाटा होगा। इसलिए, सही रोपण सामग्री के चयन और उपयोग पर अधिक जोर दिया जाना चाहिए।
मातृ वृक्ष का चयन
नारियल के पेड़ में आनुवंशिक भिन्नता पाई जाती है और पौधे बीज द्वारा ही पैदा होते हैं। इसलिए इसमें बीजों का चयन सबसे महत्वपूर्ण है. इसलिए स्वस्थ और अच्छे वृक्षों का चयन करें जो फलदार हों और लगातार फल देते हों।
मातृ वृक्ष के रूप में 20-60 वर्ष की आयु के रोगमुक्त वृक्षों का चयन करें। इसमें कम से कम 12 फलों के गुच्छे होने चाहिए जो प्रति वर्ष कम से कम 80 नारियल दें। इन पेड़ों में कम से कम 30 पत्तियाँ होनी चाहिए और डंठल छोटे और मजबूत होने चाहिए।
बीजों का एकत्रीकरण
निम्नलिखित विशेषताओं वाले मातृ वृक्षों से बीज जनवरी से मई माह में एकत्रित करना चाहिए।
- बीज मध्यम आकार के होने चाहिए।
- अच्छे पके नारियल का ही चयन करना चाहिए।
- छिलके वाले नारियल का वजन 500-600 ग्राम और छिलके का वजन 150 ग्राम होना चाहिए।
- खराब या कच्चे नारियल को त्याग देना चाहिए।
बीजों का भंडारण
एकत्रित बीजों को इस प्रकार भण्डारित करें कि उनमें पानी न लगे। 8. सेमी मोटी मिट्टी की एक परत बनाकर उसके ऊपर नारियल को ऊपर की ओर रखें और बीज वाले फलों को एक के ऊपर एक रखें। प्रत्येक नारियल के ऊपर मिट्टी भी डालनी चाहिए. भूसा सूखने के बाद ही बुआई का अभ्यास करें।
नारियल नर्सरी की तैयारी
नर्सरी की तैयारी के लिए उचित जल निकास वाली छायादार जगह का चयन करें। 1-1.5 मीटर चौड़े और उपयुक्त लंबाई के बिस्तर तैयार करें। क्यारियों के बीच 75 सेंटीमीटर और पंक्तियों के बीच 30 सेंटीमीटर की दूरी छोड़ें। नारियल को एक क्यारी पर पाँच पंक्तियों में बोया जा सकता है। बीज को लंबवत या क्षैतिज रूप से बोया जा सकता है। मई और जून का महीना इसके लिए उपयुक्त है।
यदि नर्सरी खुली जगह पर हो तो छाया देनी चाहिए। गर्मियों में दो दिन में एक बार सिंचाई करनी चाहिए। यदि दीमक का प्रकोप हो तो कीटनाशक क्लोरपाइरीफोस का प्रयोग करें। यदि फंगस का प्रकोप दिखे तो एक प्रतिशत बोर्डो मिश्रण का छिड़काव करें।
पौधों का चयन
रोपण के लिए निम्नलिखित गुणों वाले 9 महीने से एक वर्ष पुराने बीजों का उपयोग किया जाता है।
- शीघ्र अंकुरित होने वाले पौधों का चयन करें।
- एक साल पुराने पौधे में कम से कम छह पत्तियाँ होनी चाहिए।
- पौधों की नेक 10-12 सेंटीमीटर मोटी होनी चाहिए।
- पौधे की पत्तियाँ शीघ्र निकलनी चाहिए।
- स्वस्थ पौधों का चयन करें जो अच्छी तरह से विकसित हों और बीमारियों और कीटों से मुक्त हों।
भूमि चयन एवं तैयारी
नारियल की खेती के लिए गहरी (1 मीटर से कम गहराई नहीं) और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। कठोर चट्टानी तल वाली उथली मिट्टी, जल जमाव वाली निचली भूमि और भारी जलोढ़ मिट्टी आदि नारियल की खेती के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
रोपण के लिए गड्ढे का आकार मिट्टी के प्रकार और भूजल स्तर पर निर्भर करता है। निम्न भूजल स्तर वाली दोमट मिट्टी में 1× 1× 1 मीटर के गड्ढे बनाने की सिफारिश की जाती है। नीचे ठोस पत्थर युक्त नरम मिट्टी में 1.2× 1.2× 1.2 मीटर के बड़े गड्ढों की आवश्यकता होती है।
गड्ढा तैयार करने के बाद इसे कुछ समय के लिए खुला छोड़ा जा सकता है ताकि मिट्टी तक पर्याप्त मात्रा में सूर्य का प्रकाश पहुंच सके जो हानिकारक सूक्ष्म जीवों को मारने में सहायक है।
इसके बाद गड्ढे को नीचे से 60 सेमी ऊंचाई तक ऊपरी मिट्टी, रेत और नीम की खली (250 ग्राम से 500 ग्राम प्रति गड्ढा) के मिश्रण से भर दें. ऊपरी सतह पर लगे पेड़ों की जड़ें ऊपरी सतह पर रहती हैं और मिट्टी के बाहर दिखाई देती हैं, जिससे पेड़ों पर सूखे का खतरा रहता है।
रेतीली मिट्टी में और लंबे समय तक सूखे की संभावना वाले क्षेत्रों में, मिट्टी-रेत के मिश्रण को गड्ढे में डालने से पहले गड्ढे के तल पर छिलके की दो परतें गाड़ना फायदेमंद होता है, जिनका अंदरूनी हिस्सा ऊपर की ओर हो। यह बरसात के मौसम में नमी को अवशोषित करता है और शुष्क मौसम के दौरान छोटे पौधों को पानी छोड़ता है।
कंकरीली मिट्टी वाले क्षेत्रों में गड्ढे की तली में 2 किलोग्राम नमक डालने से मिट्टी मुलायम हो जाती है।
रोपण दूरी
नारियल की खेती में पेड़ों के बीच की दूरी का विशेष महत्व होता है। आम तौर पर पेड़ों के बीच 7.5 x 7.5 मीटर की दूरी की सिफारिश की जाती है। पेड़ों के बीच इतनी दूरी छोड़कर वर्गाकार विधि से पौधे लगाने पर एक हेक्टेयर में 175 पौधे लगाए जा सकते हैं।
त्रिकोणीय विधि अपनाने से अतिरिक्त 20 से 25 पौधे लगाए जा सकते हैं। एकल पंक्ति प्रणाली में, एक पंक्ति में दो पौधों के बीच 5 से 5.5 मीटर और कतारों के बीच 9 से 10 मीटर की दूरी छोड़कर पौधे लगाए जा सकते हैं।
पौध रोपण का समय एवं विधि
रोपण का समय स्थानीय जलवायु स्थिति पर निर्भर करता है, इसलिए यह अलग-अलग राज्यों में अलग-अलग होता है। हालाँकि, यदि जल जमाव नहीं है और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी नहीं है, तो आम तौर पर रोपण का उचित समय मानसून की शुरुआत के साथ होता है और इस तरह पौधे जल्दी जड़ पकड़ लेंगे। हालाँकि, यदि सुनिश्चित सिंचाई सुविधाएँ उपलब्ध हों, तो बारिश शुरू होने से एक महीने पहले रोपण किया जा सकता है।
निचले इलाकों में जहां लंबे समय तक पानी जमा रहता है, वहां मानसून के बाद पौधारोपण किया जा सकता है। रेतीले इलाकों में पौधे लगाने से पहले अगर नारियल के छिलके को मिट्टी में दबा दिया जाए तो पौधा अच्छे से विकास करेगा।
गड्ढे को वांछित ऊंचाई तक भरने के बाद, प्रत्येक गड्ढे के बीच में बने एक छोटे गड्ढे में नारियल का पौधा रोपण किया जाता है। रोपण के समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि पौधे की गर्दन (वह भाग जहां पौधा फल से जुड़ता है) मिट्टी से ढका न हो।
रोपण के बाद, गर्दन को कोई नुकसान पहुंचाए बिना पौधे के चारों ओर की मिट्टी को अच्छी तरह से दबा दें। बहुत तेज़ हवा वाले क्षेत्रों में, पौधे को उचित सहारा दिया जाना चाहिए ताकि हवा में पौधे की गति से जड़ों की वृद्धि और विकास में बाधा न आए।
नारियल के पौधे की देखभाल
नारियल के पौधे को रोपण के बाद निरंतर सुरक्षा और देखभाल की आवश्यकता होती है, खासकर जड़ उगाते समय इन पेड़ों के बीच की मिट्टी को साल में एक बार जुताई करनी चाहिए, जिससे न केवल मिट्टी में हवा का प्रवाह बढ़ता है, बल्कि इसमें नमी भी बनी रहती है। गर्मियों में पौधों को छाया देना और सिंचाई करना जरूरी है.
रेतीली मिट्टी के लिए चार दिन में एक बार 45 लीटर पानी देना उपयुक्त विधि है। जलजमाव वाले क्षेत्रों में जल निकासी की सुविधा उपलब्ध करायी जाय। समय रहते गड्ढों से खरपतवार निकाल देना चाहिए. बारिश के पानी के साथ मिट्टी को बहकर पौधों की गर्दन पर न जमने दें।
अकार्बनिक एवं जैविक उर्वरक
बारहमासी फसल होने के कारण, नारियल का पेड़ मिट्टी से लगातार बड़ी मात्रा में पोषक तत्व खींचता रहता है। इसलिए, यदि उर्वरक संतुलित तरीके से नहीं दिया जाता है, तो मिट्टी से पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। पेड़ों की वृद्धि रुक जाती है और उपज कम हो जाती है। इसलिए, हर साल नियमित रूप से पेड़ को खाद देना जरूरी है।
प्रत्येक फलदार पेड़ को हर साल 500 ग्राम नाइट्रोजन (एन), 320 ग्राम फास्फोरस (पी2,ओ5) और 1200 ग्राम पोटाश (केओ) देना चाहिए।
पोषक तत्वों की अनुशंसित मात्रा प्राप्त करने के लिए, 1 किलोग्राम यूरिया, 1.5 किलोग्राम रॉक फॉस्फेट या 2 किलोग्राम सुपर फॉस्फेट और 2 किलोग्राम म्यूरेट ऑफ पोटाश मिलाएं। युवा पेड़ों को रोपण के बाद तीसरे महीने में पूरी खुराक का 1/10वां हिस्सा, एक साल के बाद पूरी खुराक का एक तिहाई, दूसरे साल के बाद दो तिहाई और तीसरे साल से पूरी खुराक की दर से पोषक तत्व दिए जाने चाहिए। .
अनुशंसित उर्वरकों का एक तिहाई मई-जून के महीने में पेड़ के नीचे से 1.8 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है। 100 मीटर की दूरी पर एक बेसिन बनाकर उसमें छिड़काव करें और मिट्टी में मिला दें।
अगस्त-सितंबर के महीनों में पेड़ के निचले भाग के चारों ओर 1.8 मीटर की दूरी पर; प्रत्येक पेड़ पर 50 किलोग्राम की दर से 25 सेंटीमीटर गहरे बेसिन में हरी खाद या कम्पोस्ट डालें। इसके ऊपर बचा हुआ दो-तिहाई रासायनिक उर्वरक डालें और मिट्टी से ढक दें।
अम्लीय मिट्टी में रासायनिक उर्वरकों के अलावा एक किलोग्राम चूना या डोलोमाइट मिलाना आवश्यक होता है। अप्रैल-मई के महीने में इसे नारियल के पेड़ के बेसिन में छिड़क कर मिट्टी में मिला दें.
जैविक खाद
यदि आप जैविक नारियल की खेती करना चाहते हैं तो जैविक खाद के रूप में गाय की खाद, कम्पोस्ट, हरी खाद, केंचुआ खाद आदि का उपयोग करें। मानसून शुरू होते ही नारियल के पेड़ के थाले में किसी भी दलहनी हरी खाद के 100 ग्राम बीज बो दें.
लगभग साढ़े चार महीने बाद जब पौधों पर फूल आने लगें तो उन्हें उखाड़कर बेसिन में डाल दें और ढक दें। इस प्रकार बेसिन में हरी खाद की फसल उगाने से लगभग 15 से 25 किलोग्राम हरी खाद तथा इसके माध्यम से 100 से 200 ग्रा. जब तक नाइट्रोजन उपलब्ध नहीं हो जाती।
सिंचाई
नारियल के बगीचे की नियमित सिंचाई करनी चाहिए। सिंचाई का अंतराल लगभग एक सप्ताह रखा जाता है। यदि सिंचाई की उचित व्यवस्था हो तो तालाब की गाद को नारियल के थालों पर डालकर सिंचाई करनी चाहिए, ताकि उनमें पर्याप्त नमी बनी रहे। नमी को और बढ़ाने के लिए बेसिनों में नारियल के छिलके या नारियल के पत्ते जमा किए जाते हैं।
गर्मियों में नारियल के पेड़ों में पानी की कमी हो जाती है. इसके कारण अपरिपक्व फलों का गिरना, डंठलों का टूटना आदि देखा जाता है। इससे धीरे-धीरे नारियल का उत्पादन कम हो जाता है। इस समस्या के समाधान के लिए नारियल के पेड़ों की सिंचाई करनी चाहिए।
थालों में सिंचाई करते समय चार दिन में एक बार 200 लीटर पानी देना लाभकारी पाया गया है। इसकी सिंचाई की विधि एवं अंतराल क्षेत्र विशेष में पानी की उपलब्धता, मिट्टी के प्रकार एवं जलवायु पर निर्भर करता है। नारियल के उत्पादन के लिए आर्द्र एवं प्राकृतिक जल निकास वाली भूमि अपना विशेष महत्व रखती है।
पानी की कमी होने पर ड्रिप सिंचाई का प्रयोग करें तथा वयस्क पेड़ों में सिंचाई की दर कम से कम 80 से 100 लीटर प्रति पेड़ प्रतिदिन होनी चाहिए। नारियल उत्पादक क्षेत्रों में जहां वर्षा 1000 मिमी से कम होती है। लेकिन, सिंचाई की सुविधा उपलब्ध होने से नारियल की आर्थिक खेती संभव है।
ड्रिप सिंचाई एक बहुत ही उपयुक्त सिंचाई पद्धति है, जिसे सिंचाई की उचित व्यवस्था होने पर अधिकांश क्षेत्रों में अपनाया जाता है। जहां तालाब सिंचाई में केवल 30 प्रतिशत पानी का उपयोग किया जाता है, वहीं ड्रिप सिंचाई में लगभग 90 प्रतिशत पानी का उपयोग किया जाता है। ड्रिप सिंचाई में पानी धीमी गति से बूंद-बूंद करके दिया जाता है।
फर्टिगेशन
फर्टिगेशन ड्रिप सिंचाई में पानी के साथ-साथ पौधों तक उर्वरकों की डिलीवरी है। इस विधि को अपनाना बहुत फायदेमंद होता है। इससे अनुशंसित उर्वरकों की मात्रा आधी की जा सकती है तथा उर्वरकों की कार्यकुशलता को भी बढ़ाया जा सकता है। इसमें नाइट्रोजन के लिए यूरिया, फास्फोरस के लिए फॉस्फोरिक एसिड तथा पोटाश के लिए म्यूरिपेट ऑफ पोटाश का प्रयोग करना चाहिए।
उर्वरक को दिसंबर से मई की अवधि में छह मासिक किस्तों में लगाया जा सकता है। प्रति पेड़ 91 ग्राम यूरिया, 33 मि.ली. फॉस्फोरिक एसिड और 167 ग्राम म्यूरेट ऑफ पोटाश हर बार देना चाहिए।
निराई-गुड़ाई करें
खरपतवारों से बचने के लिए निराई-गुड़ाई करना आवश्यक है। ऐसा करने से खरपतवारों पर नियंत्रण होगा, साथ ही यह नमी संरक्षण में भी कारगर होगा। अधिकतम उत्पादन प्राप्त करने के लिए नारियल के बगीचों में नियमित निराई-गुड़ाई आवश्यक है।
अनावश्यक खरपतवारों के प्रकोप को रोकने के लिए ढकी हुई फसलें बोई जाती हैं जो अनावश्यक खरपतवारों को कम करके मिट्टी की उर्वरता भी बढ़ाती हैं और मिट्टी एवं जल संरक्षण में मदद करती हैं। नारियल के बगीचे में सन, सेसबानिया और अरहर जैसी हरी खाद की खेती करके मिट्टी के पोषक तत्वों को बढ़ाया जा सकता है।
मानसून से पहले नारियल के पेड़ों के बीच हरी खाद वाली फसलें लगाई जाती हैं। हरी खाद की फसलें पेड़ों की थालियों में बोई जाती हैं और जब उनमें फूल आते हैं तो उन्हें उखाड़कर मिट्टी में मिला दिया जाता है।
नारियल में मिश्रित फसल
अनानास, केला, मूंगफली, मिर्च, शकरकंद, कसावा और विभिन्न प्रकार की सब्जियों जैसी फसलों की खेती की जा सकती है। कोको, दालचीनी, काली मिर्च, लौंग, जायफल आदि को वयस्क पेड़ों (10 से 25 वर्ष) के बीच मिश्रित फसल के रूप में उगाया जा सकता है। फिर भी इन मिश्रित फसलों के लिए पर्याप्त खाद एवं पानी अलग से देना चाहिए।
नारियल के बगीचे में विभिन्न प्रकार की चारा घासों की खेती करना लाभदायक होता है। नारियल के बगीचे में दलहनी चारा घास स्टाइलो कैन्थस पर्सिलस के साथ-साथ संकर नेपियर, गिनी घम आदि की खेती बहुत फायदेमंद है।
एक हेक्टेयर नारियल के बगीचे में उपरोक्त चारा घास की खेती करके चार या पांच दुधारू गायें भी पाली जा सकती हैं। इनसे प्राप्त गोबर को बगीचे में ही उपयोग करने से मिट्टी की उर्वरता में भारी वृद्धि होती है और किसान की आय में वृद्धि होती है। परिवार के सदस्यों को रोजगार के अतिरिक्त अवसर भी मिलते हैं।
नारियल की कटाई
स्पैथ खुलने के बाद नारियल 12 महीने बाद परिपक्व हो जाता है। नारियल के रेशों की अच्छी गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए 11 महीने पुराने नट्स की कटाई की जा सकती है। हालाँकि, नारियल की कटाई मुख्य रूप से जलवायु, पेड़ों की विविधता और उपज पर निर्भर करती है। अच्छी तरह से बनाए गए नारियल के बगीचे में, कटाई महीने में एक बार की जाती है।
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