मनुष्य दुनिया भर में अधिकांश पानी का उपयोग सिंचाई जैसी कृषि गतिविधियों में करता है। संयुक्त राज्य भूवैज्ञानिक सर्वेक्षण(यूएसजीएस) के अनुसार मनुष्यों के लिए उपलब्ध कुल मीठे पानी का लगभग 70% सिंचाई के लिए उपयोग किया जाता है। हालाँकि, दुनिया में भोजन की निरंतर आपूर्ति के लिए सिंचाई के लिए पानी का उपयोग करना आवश्यक है।

दुनिया भर में उपलब्ध 100% पानी में से केवल 2.8% मीठा पानी है और सभी मीठा पानी मनुष्यों के लिए सुलभ नहीं है। मनुष्य कुल मीठे जल का केवल 0.5% ही उपयोग कर पाता है। जिसमें से 70% का उपयोग कृषि में सिंचाई गतिविधियों को पूरा करने के लिए किया जाता है।

इसलिए हमें स्थायी भविष्य के लिए जल उपयोग दक्षता बढ़ाने और कृषि में पानी की बर्बादी को कम करने पर ध्यान देना चाहिए। किसान पानी बचाने के साथ-साथ अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए आंशिक जड़-क्षेत्र सिंचाई या ड्रिप सिंचाई पद्धति अपना सकते हैं। ड्रिप सिंचाई का उपयोग पारंपरिक सिंचाई विधियों की तुलना में 90% अधिक पानी बचाने में मदद कर सकता है।




एक किलोग्राम फसल पैदा करने के लिए कृषि में उपयोग किया जाने वाला पानी

क्रमिक संख्याफसल (1 किलोग्राम)प्रयुक्त पानी (लीटर)
1.चावल2500
2.गेहूँ1500
3.मक्का900
4.जौ300-700
5.गन्ना2500
6.बाजरा650-1200
7.कपास10,000-20,000
8.एवोकाडो834
9.सेब822
10.आम686
11.आलूबुखारा305
12.पत्ता गोभी236
13.टमाटर214


इस तालिका से आप समझ सकते हैं कि एक किलोग्राम उपज पैदा करने के लिए पानी का उपयोग बहुत अधिक होता है। लेकिन हम पानी के इस उपयोग से बच नहीं सकते क्योंकि यह दुनिया में खाद्य उत्पादन के लिए आवश्यक है। हालाँकि, हम हमेशा ऐसे तरीकों की तलाश कर सकते हैं जो दक्षता बढ़ाने में मदद कर सकें।

लेकिन, खेती के बाद लोग अधिकांश पानी का उपयोग औद्योगिक गतिविधियों में करते हैं। उद्योगों में, परिधान और कपड़ा क्षेत्र सबसे अधिक पानी की खपत वाला क्षेत्र है, एक जोड़ी जींस के उत्पादन में लगभग 7600 लीटर पानी का उपयोग किया जाता है।

हम मनुष्य अपने दैनिक उपयोग जैसे स्नान, सफाई, पीने, खाना पकाने आदि के लिए भी पानी का उपयोग करते हैं। हम कुल घरेलू पानी का लगभग 24% शौचालय में उपयोग करते हैं। हालाँकि, इसे सार्वभौमिक होने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि यह विभिन्न स्थानों पर भिन्न हो सकता है। शौचालय के बाद हम घरेलू पानी का लगभग 20% बाथरूम में उपयोग करते हैं, इसके बाद नल, वॉशिंग मशीन, बर्तन धोने आदि में उपयोग करते हैं।

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