टर्की पक्षियों को पालने के लिए जलवायु की आवश्यकता टर्की की विभिन्न नस्लों के बीच भिन्न होती है। सामान्य तौर पर, टर्की 40 से 75° F पर अच्छी तरह से जीवित रह सकते हैं। वे बड़े, घने पंख वाले पक्षी हैं, जिसके कारण वे अच्छी तरह से खिलाए जाने और आश्रय में रखे जाने पर अत्यधिक सर्दियों में भी जीवित रह सकते हैं। हालाँकि, ठंड के मौसम में भुखमरी या भोजन के बिना वे मुश्किल से लगभग दो सप्ताह तक जीवित रह सकते हैं।
टर्की की नस्लें जैसे स्टैंडर्ड ब्रॉन्ज़ टर्की, ब्लू स्लेट टर्की, नारगांसेट टर्की, बॉर्बन रेड टर्की, व्हाइट हॉलैंड टर्की आदि ठंडी जलवायु परिस्थितियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित हैं। वे 20° फ़ारेनहाइट तक के न्यूनतम तापमान को सहन कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, टर्की गर्म जलवायु परिस्थितियों की तुलना में ठंडी जलवायु परिस्थितियों के लिए अधिक अनुकूलित होते हैं।
हालाँकि, अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए, आपको टर्की के आश्रय के अंदर एक उचित तापमान बनाए रखने की आवश्यकता है। आश्रय के अभाव में, यदि तापमान हिमांक बिंदु से नीचे नहीं जाता है, तो टर्की सर्दियों में जा सकते हैं क्योंकि उनके शरीर पर बहुत सारे पंख होते हैं जो इन्सुलेशन के रूप में कार्य करते हैं।
यदि टर्की ठंड से प्रभावित होते हैं, तो वे अपनी गतिविधियों, भोजन और अन्य गतिविधियों को कम कर देते हैं। इस समय आप उन्हें ऐसे स्थान पर स्थानांतरित कर सकते हैं जहां वे कृत्रिम ताप स्रोत से लाभ उठा सकें, क्षेत्र को साफ और अच्छी तरह हवादार रखें, बिस्तर की एक अतिरिक्त परत जोड़ें, उनका आहार बढ़ाएं आदि।
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