"“कारो कॉर्न सिरप" के आविष्कार ने पेकन पाई की लोकप्रियता को आसमान छू लिया। इस नुस्खे को पहली बार 20वीं सदी की शुरुआत में कारो सिरप कंपनी द्वारा व्यापक रूप से प्रचारित किया गया था। स्वादिष्ट कॉर्न सिरप की गहरे रंग की विविधता पेकन पाई भरने में एक प्रमुख घटक बन गई, और इसने मेपल सिरप या गुड़ जैसे पारंपरिक मिठास का स्थान भी ले लिया।
जब कारो कॉर्न सिरप का उपयोग किया गया, तो इसने एक चिकनी, चिपचिपी और मीठी फिलिंग बनाई, जिसने पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में पेकन पाई को लोकप्रिय बनाने में मदद की।
पेकन पाई क्या है?
पेकन पाई एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसमें मीठा और चिपचिपा भराव होता है और यह मुख्य रूप से पेकन नट्स, चीनी, वेनिला अर्क, कॉर्न सिरप, अंडे और मक्खन जैसी सामग्रियों से बनाया जाता है। इस मिश्रण को पाई क्रस्ट में डाला जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि भराई सेट न हो जाए जिससे एक समृद्ध और स्वादिष्ट पाई बन जाती है।
अपने अनूठे स्वाद और बनावट के कारण यह संयुक्त राज्य अमेरिका में एक लोकप्रिय मिठाई बन गई है और लोग इसे किसी विशेष अवसर पर उपहार में देना पसंद करते हैं।
ऐसा माना जाता है कि पेकन पाई की उत्पत्ति दक्षिणी अमेरिका में हुई जबकि पेकन की खेती उत्तरी अमेरिका में की जाती है। पेकन पाई के लिए सबसे पहले ज्ञात व्यंजन 1890 के दशक के अंत में कुकबुक में दिखाई दिए। पुराने व्यंजनों में, गुड़ या गहरे चीनी-आधारित सिरप जैसे मिठास का उपयोग किया जाता था, लेकिन अब उनकी जगह कारो कॉर्न सिरप ने ले ली है, जिसे 20 वीं शताब्दी में लोकप्रियता मिली।
इन्हें पढ़कर आपको भी अच्छा लगेगा,
और पढ़ें: चॉकलेट बनाने के लिए कोको की खेती कैसे की जाती है?!
और पढ़ें: कृषि के लिए अपनाई गई पहली फसल कौन सी थी?
पेकन पाई रेसिपी
यहां मैं आपके साथ पेकन पाई की रेसिपी साझा कर रह हूं जिसे आप अपने घर में बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।
अवयव
पाई क्रस्ट के लिए:
- 1 1/4 कप मैदा
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन, ठंडा और टुकड़ों में कटा हुआ
- 2-4 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
भरने के लिए:
- 1 कप दानेदार चीनी
- 1 कप कॉर्न सिरप (हल्का या गहरा, अपनी पसंद के अनुसार)
- 3 बड़े अंडे
- 1 चम्मच वेनिला अर्क
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 1/2 कप पेकान के आधे भाग
निर्देश:
- Prepare the Pie Crust:
- In a mixing bowl, mix the flour and salt properly.
- Add the cold, diced butter and use a pastry cutter or fork to cut it into the flour until the mixture seems like coarse crumbs.
- Keep adding ice water slowly, one tablespoon at once, and mix until the dough comes together. Make sure to avoid overmixing.
- Shape the dough into a disk, wrap it in plastic wrap & refrigerate for at least 30 minutes.
- Preheat the Oven:
- Preheat your oven to 350°F.
- Roll Out the Crust:
- On a lightly floured surface, roll the chilled pie dough into a 12-inch circle.
- Line the Pie Pan:
- Place the rolled-out dough into a 9-inch pie pan. Trim any excess dough that hangs over the edge and shorten the edges as desired.
- Prepare the Filling:
- In a mixing bowl, take sugar, corn syrup, eggs, vanilla extract, and salt to mix them until well combined.
- Add the Pecans:
- Scatter the pecan halves evenly over the pie crust.
- Pour the Filling:
- Carefully pour the sugar and corn syrup mixture over the pecans.
- Bake:
- Place the pie in the preheated oven and bake for about 50-60 minutes. You can cover the edges of the crust with aluminum foil if they start to brown too quickly.
- Cool:
- Allow the pecan pie to cool completely on a wire rack before serving.
- Serve:
- Slice and serve your delicious homemade pecan pie! It is completely optional to serve it with whipped cream or a scoop of vanilla ice cream. But as I loved it so I have shared with you.
अपने घर पर बने पेकन पाई का आनंद लें! यदि आपने पेकन पाई का स्वाद नहीं चखा है, तो आपको इस रेसिपी का उपयोग करके एक प्रयास करना चाहिए, और यदि यह आपको पाई से प्यार करता है, तो कृपया अपना अनुभव कमेंट बॉक्स में बताएं।
हिन्दी 
English