इन अद्भुत और प्रेरक सूरजमुखी तथ्यों के बारे में जानें जो आपके दिन को आनंदमय बना सकते हैं।
सूरजमुखी डेज़ी परिवार का एक बहुत ही सुंदर फूल वाला पौधा है। बागवानों को अपने बगीचे में सूरजमुखी लगाना बहुत पसंद है और इन खूबसूरत फूलों का कृषि में भी बहुत महत्व है!
वैसे इसकी खूबसूरती के साथ-साथ सूरजमुखी से जुड़े कई आश्चर्यजनक तथ्य भी हैं जिन्हें मैं इस लेख में साझा करने जा रहा हूं। इन आश्चर्यजनक तथ्यों से आश्चर्यचकित होने के लिए आखिरी तक पढ़ते रहें।
सूरजमुखी के 20 आश्चर्यजनक तथ्य
- सूरजमुखी के पौधे की उत्पत्तिअमेरिकामें हुई थी। लेकिन पालतू बनाने की शुरुआत 3000 से 5000 साल पहले मूल अमेरिकियों द्वारा हुई थी।
- पालतू बनाने के शुरुआती दिनों में, मूल अमेरिकी बीज के स्रोत के रूप में सूरजमुखी के पौधे का उपयोग करते थे। बाद में विश्व यात्री 16वीं शताब्दी के दौरान यूरोप और फिर रूस में सूरजमुखी के पौधे लाए।
- सूरजमुखी के बीजों में उच्च पोषक तत्व होते हैं। इसमें फेनोलिक एसिड, फ्लेवोनोइड और विटामिन होते हैं।
- सूरजमुखी हेलियोट्रोपिज्म प्रदर्शित करता है, यानी युवा सूरजमुखी के सिर दिन के शुरुआती समय में सूर्य की दिशा को ट्रैक करते हैं। यह सूरजमुखी के पौधे को प्रकाश संश्लेषण की दर बढ़ाने और परागणकों को आकर्षित करने में मदद करता है।
- सूरजमुखी के एक फूल में लगभग 2000 बीज हो सकते हैं। इसलिए यदि आप एक सूरजमुखी का पौधा उगाते हैं तो अगले सीज़न में आप इतने सारे सूरजमुखी के पौधे उगा सकते हैं!
- एक सूरजमुखी का सिर न केवल एक फूल है बल्कि यह केंद्र के चारों ओर2000 छोटे फूलोंका एक संयोजन है।
- पक्षियों को सूरजमुखी के बीज खाना पसंद है, इसलिए पक्षी प्रेमी प्राकृतिक पक्षी फीडर के रूप में सूखे सूरजमुखी के सिर का उपयोग करते हैं।
- सूरजमुखी आमतौर पर पीले रंग के होते हैं, लेकिन कुछ किस्में लाल या बैंगनी रंग की भी हो सकती हैं।
- दुनिया में अब तक का सबसे ऊंचा सूरजमुखी का पौधा30 फीटऊंचाई तक बढ़ गया है।
- सूखे सूरजमुखी के सिरों से बीज निकालने के बाद, आप उन्हें डिस्पोजेबल स्क्रबिंग पैड के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
सूरजमुखी तेल पोषण संबंधी तथ्य
- सूरजमुखी के बीजों से निकाला गया तेल आग नहीं पकड़ सकता क्योंकि यह गैर-वाष्पशील होता है।
- लोग सूरजमुखी तेल का उपयोग भोजन के साथ-साथ कॉस्मेटिक फॉर्मूलेशन के लिए भी करते हैं क्योंकि तेल में मौजूद लिनोलेइक एसिड में सूजन-रोधी प्रभाव होता है।
- सूरजमुखी के तेल कोहृदय के लिए स्वस्थ तेलमाना जाता है क्योंकि इसमें मोनो और पॉली संतृप्त वसा की मात्रा अधिक होती है।
- एक टेबल स्पून सूरजमुखी तेल में 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 14 ग्राम वसा और लगभग 120 कैलोरी होती है।
- वर्ष 2018 में, यूक्रेन और रूस ने दुनिया के कुल सूरजमुखी तेल का लगभग 53% उत्पादन किया। उस वर्ष विश्व में सूरजमुखी तेल का कुल उत्पादन लगभग18 मिलियन टनथा।
सूरजमुखी के बीज पोषण संबंधी तथ्य
- इसके पोषण मूल्य के कारण मनुष्य और पक्षी सूरजमुखी के बीज का सेवन कर सकते हैं।
- सूरजमुखी के बीजों में अच्छी मात्रा में स्वस्थ वसा, प्रोटीन, साथ ही एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। हालाँकि इसमें विटामिन बी1 और ई भी होता है।
- सूरजमुखी के बीजों में अच्छी मात्रा में खनिज होते हैं, इसलिए इनका सेवन करने से त्वचा और हड्डियां स्वस्थ रहती हैं।
- 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज 580 कैलोरी, 51 ग्राम वसा, 21 ग्राम प्रोटीन और 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट दे सकते हैं।
- कुछ शोध यह भी कहते हैं कि सूरजमुखी के बीज का सेवन ऊर्जा के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है।
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