समुद्री शैवाल (सीवीड) बड़े आकार की शैवाल होती हैं जो समुद्र और तटीय इलाकों के उथले पानी में, खासकर चट्टानों पर उगती हैं। ये बार-बार मिलने वाला एक प्राकृतिक स्रोत हैं, जिनसे खाना, दवाइयाँ, ऊर्जा और रसायन बनाए जाते हैं। इन्हें आजकल "21वीं सदी का औषधीय आहार" भी कहा जा रहा है, क्योंकि इनका इस्तेमाल कब्ज दूर करने वाली दवाओं, दवा कैप्सूल बनाने, और घेंघा, कैंसर, हड्डी बदलने के इलाज, और हार्ट सर्जरी में किया जा रहा है।
इनका इस्तेमाल एगर, एगेरोज़ और कैरेजीनन जैसे पदार्थों के स्रोत के रूप में भी किया जाता है, जिन्हें लैब, दवाइयों, कॉस्मेटिक, कार्डबोर्ड, कागज़, पेंट और प्रोसेस्ड फूड में इस्तेमाल किया जाता है।
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समुद्री शैवाल की खेती में वैश्विक अग्रणी
सीवीड उत्पादन में सबसे आगे है चीन, जो दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है, इसके बाद इंडोनेशिया, फिलिपींस और दक्षिण कोरिया का स्थान है। भारत में भी अब इसमें तेज़ी से रुचि बढ़ रही है, जहां तटीय क्षेत्रों की संभावनाओं को बढ़ावा दिया जा रहा है। यूरोपीय देश जैसे नॉर्वे, आयरलैंड और फ्रांस भी ठंडे पानी की प्रजातियों में निवेश कर रहे हैं।
आर्थिक लाभ
अगर हम विभिन्न विश्वसनीय स्रोतों को देखें, तो पता चलता है कि इंडोनेशिया के साउथईस्ट सुलावेसी क्षेत्र में किसान सीवीड की खेती से औसतन 800 से 2,700 अमेरिकी डॉलर प्रति वर्ष तक की आमदनी कर रहे हैं। वहीं फिलिपींस में सीवीड की खेती से मुनाफा काफी ज़्यादा है — राफ्ट कल्चर में लगभग 93% का रिटर्न और बॉटम-लाइन विधियों में 243% तक का रिटर्न देखा गया है। (FAO)
समुद्री शैवाल की खेती में बहुत ही कम पूंजी और मेहनत लगती है, इसलिए यह कम आय वाले तटीय इलाकों के समुदायों के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाती है। कप्पाफाइकस अल्वारेज़ी जैसी तेजी से बढ़ने वाली प्रजातियाँ सिर्फ 45 से 60 दिनों में तैयार हो जाती हैं, जिससे किसान साल में 4 से 6 बार तक कटाई कर सकते हैं।
| देश | औसत आय/वर्ष | आरओआई (%) | फसल/वर्ष | उल्लेखनीय फसल |
|---|---|---|---|---|
| इंडोनेशिया | $800–$2,700 | 150–240% | 6 | कप्पाफाइकस, ग्रेसिलेरिया |
| फिलिपींस | $1,000–$3,000 | 93–243% | 5–6 | यूचेमा एसपीपी. |
| भारत (तमिलनाडु) | ₹1.5–2 Lakh ($1,800–$2,400) |
~200% | 5–6 | कप्पाफाइकस अल्वारेज़ी |
| केन्या / तंजानिया | समुदाय-आधारित | N/A | 5–6 | स्पिनोसम, कॉटोनी |
वैश्विक समुद्री शैवाल बाजार का आकार 2024 में 9.01 बिलियन अमेरिकी डॉलर था और 2025 से 2033 के बीच इसमें लगभग 8.17% की वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) से बढ़ोतरी होने का अनुमान है।
पर्यावरणीय लाभ
समुद्री शैवाल कार्बन डाइऑक्साइड (CO₂) को ज़मीन पर उगने वाले पौधों की तुलना में 50 गुना तेज़ी से सोख सकती है। आपको जानकर हैरानी होगी कि सिर्फ 1 हेक्टेयर समुद्री शैवाल सालभर में करीब 1,500 से 2,000 किलोग्राम तक CO₂ को पकड़ सकता है। यह समुद्र के पानी की अम्लता को कम करने, और समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र को फिर से जीवित करने में मदद करता है। समुद्री शैवाल मछलियों, केकड़ों और शंख-घोंघों जैसे जीवों के लिए रहने और प्रजनन की जगह भी बनाते हैं, जिससे समुद्री जीवन में संतुलन बना रहता है और स्थानीय मछली भंडार भी बढ़ता है।
पारंपरिक खेती के मुकाबले, समुद्री शैवाल की खेती में सिंचाई की जरूरत नहीं, जमीन साफ़ करने की जरूरत नहीं, और किसी तरह के रासायनिक पदार्थों का उपयोग नहीं होता — यही कारण है कि इसे दुनिया की सबसे टिकाऊ फसलों में से एक माना जाता है। ये पानी में मौजूद अतिरिक्त नाइट्रोजन और फॉस्फोरस को भी सोख लेती हैं, जिससे हानिकारक शैवाल की बढ़त (algal bloom) और यूट्रिफिकेशन जैसी समस्याओं को रोका जा सकता है।
समुद्री शैवाल की खेती कैसे की जाती है?
किसान समुद्र तटीय राज्यों के उथले तटीय पानी में बांस से बने राफ्ट या ट्यूब-नेट का उपयोग करके समुद्री शैवाल की खेती कर सकते हैं। इसलिए, अगर आप समुद्री शैवाल की खेती करना चाहते हैं, तो आपको सबसे पहले एक उपयुक्त जगह चुननी होगी। नीचे बताया गया है कि आप यह कैसे कर सकते हैं:
- स्थिर समुद्री जल जिसकी लवणता 30 पीपीटी से कम न हो,
- पारदर्शी पानी के साथ रेतीले या चट्टानी तल,
- उपयुक्त तापमान: 26–30o सेल्सियस।
- निम्न ज्वार के दौरान क्षेत्र में पानी की गहराई न्यूनतम 1.0 मीटर होनी चाहिए।
- हल्की जलधारा वाले क्षेत्र को प्राथमिकता दी जाती है।
बेड़ा तैयारी
3×3 मीटर का राफ्ट तैयार करें, जो 7.5 से 10 सेंटीमीटर व्यास वाली बांस की बल्लियों से बना हो। शांत और उथले तटीय पानी में समुद्री शैवाल की खेती के लिए फ्लोटिंग लाइन कल्चर सिस्टम का उपयोग किया जा सकता है। राफ्ट तैयार करने के लिए आपको चाहिए: 4 लंबी बांस की बल्लियाँ (प्रत्येक 3 मीटर), 4 छोटी बल्लियाँ (क्रॉस-ब्रेसिंग के लिए), नायलॉन या नारियल की रस्सी, 2–4 लीटर की खाली सील की हुई प्लास्टिक बोतलें (तैरने के लिए), लंगर के लिए पत्थर या सीमेंट के ब्लॉक, और समुद्री शैवाल का रोपण सामग्री।
खेती के लिए समुद्री शैवाल की किस्में
| वैज्ञानिक नाम | सामान्य उपयोग | खेती की उपयुक्तता |
|---|---|---|
| कप्पाफाइकस अल्वारेज़ी | कैरेजेनान (गाढ़ा करने वाला पदार्थ) का स्रोत | भारत, फिलीपींस, इंडोनेशिया में तैरते बांस के राफ्टों पर व्यापक रूप से खेती की जाती है |
| Gracilaria edulis | अगर निष्कर्षण, पशु चारा के लिए उपयोग किया जाता है | तटीय भारत में ट्यूब जाल और तैरते राफ्ट पर उगाया जाता है |
| ग्रेसिलेरिया ड्यूरा | अगर उत्पादन, बायोस्टिमुलेंट्स | तैरती संरचनाओं के लिए उपयुक्त; भारतीय तटीय जल में उपयोग किया जाता है |
| युकेउमा डेंटिकुलैटम | कैरेजेनान उत्पादन | पूर्वी अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया में राफ्ट सिस्टम का उपयोग करके उगाया गया |
प्रबंधन
अच्छी उपज पाने के लिए, अपने राफ्ट का निरीक्षण करते रहें। एपिफाइट्स, बार्नेकल और शैवाल की अतिवृद्धि को हटाने के लिए कल्चर लाइनों को साफ करें। मछली, समुद्री अर्चिन या कछुए जैसी कीट प्रजातियों को हटा दें।
समुद्री शैवाल की कटाई
समुद्री शैवाल रोपण के 45 से 60 दिनों के भीतर कटाई के लिए तैयार हो जाती है, यह प्रजाति और पर्यावरणीय परिस्थितियों पर निर्भर करता है। कटाई के लिए, कल्चर लाइनों से परिपक्व शैवाल को चाकू या कैंची की मदद से काटा जा सकता है और कुल हिस्से का 10–15% हिस्सा पुनः वृद्धि (रीजनरेशन) के लिए छोड़ देना चाहिए। कटाई के बाद शैवाल को साफ समुद्री पानी से धोकर उसमें से रेत, कचरा और जैविक परतें (बायोफाउलिंग) हटा दें। फिर इसे साफ तिरपाल या ड्राइंग रैक पर 2–3 दिनों तक धूप में सुखाएं, जब तक कि नमी की मात्रा 20% से कम न हो जाए।
इसके बाद, इसे ठण्डे, सूखे और हवादार स्थान पर रखें।
समुद्री शैवाल की उपज
किसान प्रति राफ्ट से लगभग 200 किलो समुद्री शैवाल की उपज की उम्मीद कर सकते हैं, हालांकि यह मात्रा प्रजाति के अनुसार थोड़ी अलग हो सकती है।
इसी कारण समुद्री शैवाल की खेती न केवल किफायती और टिकाऊ है, बल्कि आसान भी है और इसमें समय भी कम लगता है। अगर आप किसी तटीय क्षेत्र में रहने वाले किसान हैं, तो समुद्री शैवाल की खेती शुरू करना आपके जीवनयापन पर सकारात्मक असर डाल सकता है।
