शलजम कैसे उगाएं इस बारे में यह मार्गदर्शिका आपको बढ़ते मौसम, प्रसार, धूप, पानी, उर्वरक आदि के बारे में जानने में मदद करेगी। इससे आपको बगीचे में अपने शलजम के पौधे की अच्छी देखभाल करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा आप शलजम के कीट, रोग और उनके प्रबंधन के बारे में भी सीखेंगे।
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परिचय
शलजम चुकंदर की तरह एक जड़ वाली सब्जी है जो ठंडी समशीतोष्ण जलवायु में अच्छी तरह से विकसित हो सकती है। वे वास्तव में तेजी से बढ़ते हैंऔर आप बीज बोने के 60 से 90 दिनों के भीतर स्वस्थ खाद्य जड़ की कटाई कर सकते हैं। शलजम फाइबर, विटामिन के, ए, सी, ई, बी1, बी2, बी3, बी5 और बी6 से भरपूर होता है।
आप इन्हें कच्चा, उबालकर, बेक करके या भूनकर खा सकते हैं। तो घर पर उगाए गए स्वस्थ और स्वादिष्ट शलजम खाने की खुशी की कल्पना करें।
पर रुको!
क्या आप निश्चित नहीं हैं कि कहां से शुरू करें? खैर यह मार्गदर्शिका आपके लिए बगीचे में शलजम उगाने की चरण-दर-चरण पूरी प्रक्रिया लाती है। इसलिए अंत तक पढ़ते रहें और इनमें से कोई भी महत्वपूर्ण बिंदु न चूकें।
शलजम कैसे उगायें?
अधिकांश लोग अनुपयुक्त मिट्टी में गलत समय पर बीज बोने की इस सामान्य गलती को दोहराते हैं। इसलिए खराब बीज अंकुरण दर से बचने के लिए बढ़ते मौसम और मिट्टी या पॉटिंग मिश्रण के बारे में जानना बहुत आवश्यक है। इसलिए सबसे पहले हम शलजम उगाने के लिए जलवायु और मिट्टी की आवश्यकताओं के बारे में जानेंगे।
मौसम
आप इस जड़ वाली सब्जी को यूएसडीए प्लांट ज़ोन 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, और 9 में उगा सकते हैं। आप या तो देर से गर्मियों के दौरान बीज बो सकते हैं या शुरुआती वसंत ऋतु। सर्वोत्तम स्वाद और उत्कृष्ट जड़ वृद्धि के लिए तापमान सीमा 10 से 16o सेल्सियस आदर्श माना जाता है।
सर्दियों की फसल के लिए, आप अगस्त से नवंबर तक बीज बो सकते हैं। हालाँकि, देर से वसंत की फसल के लिए, औसत अंतिम वसंत ठंढ की तारीख से 2 से 3 सप्ताह पहले बीज बोएँ।
मिट्टी का मिश्रण
अच्छी तरह से सूखा हुआ, ढीली रेतीली से रेतीली दोमट मिट्टी जिसमें थोड़ा अम्लीय pH लगभग 6.0 से 6.5 हो, शलजम के लिए अच्छा है। इन्हें भारी या चिकनी मिट्टी में उगाने से बचें क्योंकि अधिक जलधारण क्षमता के कारण जड़ सड़न हो सकती है।
यदि आप कंटेनरों में शलजम उगा रहे हैं तो आप 30% मिट्टी + 30% रेत + 40% भारी जैविक खाद मिलाकर पॉटिंग मिश्रण तैयार कर सकते हैं। आप सूखी गोबर की खाद को भारी खाद के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
गमले का चयन
आप तल पर कम से कम 2 से 4 जल निकासी छेद वाले किसी भी मध्यम से बड़े आकार के आयताकार गमले का उपयोग कर सकते हैं। गमलों से अतिरिक्त पानी निकालने के लिए जल निकासी छेद आवश्यक हैं।
शलजम के बीज कैसे बोयें?
बाजार से उच्च गुणवत्ता वाले, रोग प्रतिरोधी बीज खरीदें। कंटेनर को आदर्श पॉटिंग मिश्रण से भरें और शीर्ष पर 1 से 3 इंच जगह छोड़ दें। बीज पंक्ति में बोएं और प्रत्येक बीज के बीच 7 सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखें। बीजों को पॉटिंग मिक्स की एक पतली परत से ढक दें।
बीज बोने के तुरंत बाद वॉटर लगाएं और मिट्टी को समान रूप से नम रखें। इस गमले को धूप वाले स्थान पर रखें और एक सप्ताह के भीतर आप देखेंगे कि नए पौधे उग आए हैं। पौधों की अच्छी वृद्धि बनाए रखने के लिए किसी भी कमजोर या अस्वस्थ पौधों को पतला कर दें।
शलजम के पौधे की देखभाल
सूरज की रोशनी
शलजम का पौधा पूरी धूप में उगना पसंद करता है लेकिन वे आंशिक छाया वाली धूप में भी अच्छा विकास कर सकते हैं। शलजम को ऐसे क्षेत्र में रखें या रोपें जहाँ इसे कम से कम 6 से 8 घंटे सीधी से आंशिक छाया वाली धूप मिल सके।
पानी
शलजम की अच्छी वृद्धि के लिए लगातार नमी आवश्यक है। लेकिन गीली या जलभराव वाली मिट्टी से बचें। नमी बनाए रखने के लिए कटे हुए भूसे या प्याज की एक परत के साथ मल्चिंग अच्छा है। जब भी मिट्टी की ऊपरी परत सूख जाए तो पानी लगाएं।
खाद
शलजम भारी फीडर नहीं हैं। इसलिए आपको उर्वरक प्रयोग के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आप विकास को प्रोत्साहित करने के लिए महीने में एक बार एक से दो मुट्ठी कोई भी जैविक उर्वरक जैसे वर्मीकम्पोस्ट मिला सकते हैं। यह शलजम के लिए पर्याप्त होगा.
कीट और रोग
एफिड्स, पिस्सू बीटल, मैगॉट्स, स्टिंकबग्स आदि जैसे कीट आपकी फसल को नुकसान पहुंचा सकते हैं। शलजम मेंडाउनी फफूंदी,सफ़ेद जंगऔरकाला सड़नजैसी बीमारियाँ आम हैं। बीमारियों की संभावना कम करने के लिए पत्तियों को गीला करने या अधिक पानी देने से बचें।
फसल की कटाई
आप बीज बोने के 60 से 90 दिन बाद कटाई शुरू कर सकते हैं। अपने हाथ की मदद से पौधे के हरे शीर्ष को पकड़कर धीरे से बाहर निकालें। क्षति से बचने के लिए आप कटाई से पहले आधार के आसपास की मिट्टी को ढीला भी कर सकते हैं।
लेखक का नोट
मुझे लगता है कि अब आपको अपने बगीचे में शलजम उगाने में कोई परेशानी नहीं होगी। हालाँकि, यदि आपके पास कोई विचार, प्रश्न या सुझाव है तो आप नीचे अपनी टिप्पणी छोड़ सकते हैं। आप फेसबुक, इंस्टाग्राम और कू पर भी एग्रीकल्चर रिव्यू से जुड़ सकते हैं।
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