जब से लोग स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हुए हैं, तब से स्वस्थ और जैविक भोजन खाने की इच्छा बढ़ गई है। हमारे खाने के विकल्पों में बदलाव आ रहा है, यानी बाजार से सब कुछ खरीदने से बचने के लिए किचन गार्डन होना काफी चलन बन गया है। यदि आप एक संतुलित और पौष्टिक आहार के लिए पौधे-आधारित व्यंजनों को आजमाने के शौकीन हैं, तो आप घर पर सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली सामग्री को उगाना चाहेंगे।
यह सुनिश्चित करना कि सब्जियां प्राकृतिक रूप से उगाई जाती हैं, आपको संतुष्टि देती हैं, और आप अपने स्वस्थ भोजन का आनंद ले सकते हैं। यहां पांच पौधे हैं जिनसे आपको अपना किचन गार्डन शुरू करना चाहिए:
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आवश्यक किचन गार्डन पौधे!
टमाटर
अगर आपको ताजा सलाद पसंद है, तो आपको पता होगा कि टमाटर हमारे किचन के लिए कितना जरूरी है। चाहे आप ग्रेवी बना रहे हों या पिज्जा टॉपिंग, कटे और कटे हुए टमाटर की हमेशा जरूरत होती है। वे हमारे आमलेट और बर्गर का एक अनिवार्य हिस्सा हैं; कल्पना कीजिए कि आपकी रसोई की खिड़की के ठीक बाहर इतने सारे टमाटर होना कितना अच्छा होगा।
घरेलू टमाटर बाजार से मिलने वाले टमाटर की तुलना में हमेशा अधिक रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि आपको ज्यादा कुछ नहीं करना पड़ेगा; आप उन्हें बीजों का उपयोग करके साधारण गमलों में उगा सकते हैं।
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शिमला मिर्च
अगर आप अपने खाने में मसाला जोड़ना पसंद करते हैं, तो शिमला मिर्च एक ऐसी चीज है जो आपके किचन गार्डन में होनी चाहिए। शिमला मिर्च का पौधा उगाना सबसे आसान है, और आप एक ही पौधे पर लटकी हुई बहुत सारी ताज़ी हरी शिमला मिर्च पा सकते हैं, जिसका मतलब है कि आपके लिए 2 से 3 पौधे पर्याप्त से अधिक होंगे।
यदि आपके क्षेत्र में गर्मियों में औसत तापमान 35-40 डिग्री सेल्सियस है, तो भी शिमला मिर्च आपके घर में अच्छी तरह से विकसित हो सकती है। वे बढ़ने में आसान होते हैं और हर समय अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है। एक ही पौधे के बड़े होने पर आपको शिमला मिर्च से भरी कटोरी मिल जाएगी।
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गाजर
हालांकि देसी गाजर बाजार से खरीदी जाने वाली गाजर की तुलना में अधिक मजेदार लगती हैं, लेकिन वे उनसे कहीं अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। गाजर हम सभी के लिए एक दावत है; इनका जूस बनाने से लेकर चाउ-मियां में इस्तेमाल करने तक, ये आपके खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए बेहतरीन हैं।
गाजर अत्यधिक कम रखरखाव वाले पौधे हैं और बागवानी में नए लोगों के लिए उगाए जाने के लिए उपयुक्त हैं। वे कैल्शियम, फाइबर, विटामिन के और ए जैसे पोषक तत्वों से भरे हुए हैं जो आपको कई तरह से लाभ पहुंचाएंगे। घर पर गाजर निकालने से ज्यादा रोमांचक और क्या हो सकता है? निश्चय ही यह फलदायी होगा।
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मूली
आप सही हैं अगर आपको ऐसा लगता है कि मूली के एक टुकड़े के बिना आपका ताजा सलाद अधूरा है! मूली एक शानदार सब्जी है जो आपके खाने का स्वाद बढ़ा सकती है। यह आपके खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए बहुत अच्छा है। इसके अलावा, वे विटामिन सी और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो ट्यूमर को बढ़ने से रोकते हैं।
मूली को ठंडा मौसम पसंद है, इसलिए उन्हें उगाने के लिए नवंबर से मार्च साल का सबसे अच्छा समय है। जड़ के अलावा, पत्तेदार हिस्सा भी खाने लायक है, और आपको बस उन्हें भूनना है। अगर आपको फ्रेंच खाना पसंद है तो आपको पता होगा कि मूली आपके किचन गार्डन के लिए कितनी जरूरी है।
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ओरिगैनो
भोजन का स्वाद बढ़ाने के लिए हम सभी प्रयास करते हैं। विभिन्न व्यंजनों को आजमाना और सही स्वाद खोजने के लिए विभिन्न मसालों का उपयोग करना मजेदार है। यदि आप खाद्य पदार्थों के साथ प्रयोग करते हैं, तो आपको पता चल जाएगा कि अजवायन कितनी महत्वपूर्ण है।
शानदार सुगंध और सूक्ष्म स्वाद इसे इतालवी और अमेरिकी व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली जड़ी-बूटी बनाता है। आपका पिज़्ज़ा टॉपिंग उस पर समान रूप से एक चुटकी अजवायन के स्प्रेडर के बिना अधूरा है। अगली बार जब आपको लगे कि आपके भोजन में कुछ कमी है, तो अपने अजवायन के बर्तन की ओर मुड़कर देखें!
संक्षेप में! किचन गार्डन रखना एक स्वस्थ अभ्यास है और खुद को व्यस्त रखने का एक शानदार तरीका है। सबसे बढ़कर, अपने बगीचे से सब्जियां लेने के बाद आपको जो उत्साह और इनाम मिलता है, वह शब्दों से परे है। आपको यह सब करना अच्छा लगेगा, इसे आजमाएं!
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