अनानास की खेती पर पूरी गाइड

अनानास की खेती पर यह मार्गदर्शिका आपको अनानास की खेती करने के बेहतर तरीकों को सीखने में मदद करेगी। अनन्नास की उत्पत्ति, क्षेत्र और वितरण आदि के बारे में भी जानें।

दुनिया भर में लोग अनानास खाना पसंद करते हैं, न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि स्वास्थ्य लाभ के लिए भी। इसके अलावा, ट्रिज के अनुसार, वैश्विक ताजा अनानास बाजार का रुझान सकारात्मक वृद्धि दिखा रहा है। वर्ष 2018 में, ताजे अनानास का कुल निर्यात बाजार मूल्य 2.1 बिलियन अमेरिकी डॉलर था।

हालांकि, अच्छा लाभ प्राप्त करने के लिए आपको बेहतर कृषि पद्धतियों को जानना और सीखना चाहिए। यहां आप अनानास की खेती से जुड़ी हर चीज के बारे में जानने वाले हैं।

परिचय

अनन्नास ब्रोमेलियासी परिवार का आर्थिक रूप से सबसे महत्वपूर्ण पौधा है। यह विटामिन-सी, मैंगनीज, फॉस्फोरस, जिंक और कैल्शियम का अद्भुत स्रोत है। अनानास खाने से कैंसर के खतरे को कम करने, पाचन को आसान बनाने, रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने आदि में मदद मिलती है।

इसके अलावा, अनानास खाद्य उद्योग के बीच काफी मांग में है। अनन्नास का उपयोग जैम, जैली, लोक औषधि, रस आदि बनाने के लिए किया जा सकता है। यद्यपि इसके पत्ते वाले भाग भी बहुत महत्वपूर्ण हैं। उद्योग फाइबर बनाने के लिए पत्तियों का उपयोग करते हैं।

इसलिए यदि आप एक किसान हैं और आप अपने खेत में अनानास उगाना शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो यह आपको मुनाफा देने वाला है।

वानस्पतिक वर्गीकरण

वानस्पतिक नाम: आनानस कोमोसस

परिवार: ब्रोमेलियासी

गण: ब्रोमेलियालेस

क्लास: लिलियोप्सिडा

डिवीजन: मैग्नोलियोफाइटा

गुणसूत्र संख्या: 50

स्रोत: plants.usda.gov

अनानास की उत्पत्ति

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि अनानास की उत्पत्ति दक्षिणी ब्राजीलऔर पराग्वे में हुई थी। भारतीयों ने अनानास के जंगली रिश्तेदारों की खेती शुरू कर दी। बाद में यह दक्षिण और मध्य अमेरिका से मैक्सिको, वेस्ट इंडीज और दुनिया के अन्य हिस्सों में फैल गया।

क्षेत्र और उत्पादन

दुनिया भर में हर साल लगभग 26,289,762 टन अनानास का उत्पादन होता है। कोस्टा रिका हर साल लगभग2,930,661 टन अनानास के उत्पादन के साथ अनानास का सबसे बड़ा उत्पादक है। अन्य अनानास उत्पादक देश ब्राजील, फिलीपींस, चीन, भारत, थाईलैंड, नाइजीरिया आदि हैं।

भारत हर साल लगभग 1,964,000 टन के उत्पादन के साथ अनानास का पांचवां सबसे बड़ा उत्पादक है।

दुनिया में 900 हजार हेक्टेयर से अधिक भूमि अनानास की खेती के लिए समर्पित है।

अनानास की खेती पर गाइड

आइए अब अनानास की फसल उगाने के लिए जलवायु, मिट्टी, उर्वरक, सिंचाई आवश्यकताओं के बारे में जानें। इन कारकों के बारे में जानने से फसल को बेहतर देखभाल करने और बेहतर देखभाल प्रदान करने में मदद मिलती है और इसलिए उत्पादन बढ़ता है।

मिट्टी की आवश्यकताएं

अच्छी जल निकासी, रेतीली दोमट मिट्टी जो कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होती है, अनन्नास की खेती के लिए आदर्श मानी जाती है। थोड़ी अम्लीय मिट्टी जो कि पीएच4.5 से 6.5 की सीमा में होती है, फलों की फसल के अच्छे विकास के लिए अनुकूल होती है।

जलभराव की समस्या वाली भारी या चिकनी मिट्टी फसल को नुकसान पहुंचा सकती है। इसलिए अनन्नास की खेती करने के लिए उचित जल निकास वाली मिट्टी अच्छी होती है। मिट्टी की उर्वरता और सरंध्रता बढ़ाने के लिए आप जीवामृत से मिट्टी का उपचार भी कर सकते हैं।

जलवायु और तापमान

गर्म और आर्द्र, उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय जलवायु अनानास की खेती के लिए आदर्श है। अनानास की खेती के लिए सबसे पसंदीदा तापमान लगभग 18 से 44 डिग्री सेल्सियस है। हालाँकि फल के स्वाद को तय करने में ऊँचाई भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

फलों में अम्ल की मात्रा ऊंचाई के साथ बढ़ती है। कैनिंग उद्देश्य के लिए समुद्र तल से 1300 से 1700 मीटर के बीच अनन्नास की खेती करें।

लगभग 1400 से 1500 मिमी प्रति वर्ष की वर्षा अनानास की फसल उगाने के लिए अच्छी होती है। यद्यपि आप सालाना 500 से 5000 मिमी वर्षा वाले क्षेत्रों में भी अनानास उगा सकते हैं।

ठंडे क्षेत्रों में अनानास की खेती से बचें।

खेत की तैयारी

आप खेत की जुताई या खुदाई करके खेत तैयार कर सकते हैं। इसके बाद लेवलिंग की जाती है। यह मिट्टी के ढेले, चट्टानों, फसल के मलबे आदि को हटाने में मदद करता है। समतल करने के बाद खेत की प्रकृति के आधार पर सुविधाजनक लंबाई की खाइयाँ तैयार करें।

लगभग 90 सेंटीमीटर चौड़ा और 15 से 30 सेंटीमीटर गहरा छेद तैयार करें।

क़िस्म

आप अंतर्राष्ट्रीय व्यापार के उद्देश्य से स्मूथ केयेन, क्वीन, अबाकाक्सी, या रेड स्पैनिश किस्म की खेती कर सकते हैं। हालाँकि मैं ऐसी किस्म पसंद करता हूँ जो स्थानीय क्षेत्र में खेती के लिए उपयुक्त हो। आप स्थानीय सरकारी कृषि विभागों से संपर्क करके इसके बारे में अधिक जान सकते हैं।

जायंट केव, क्वीन, मॉरीशस जैसी किस्में भारत में काफी लोकप्रिय हैं।

रोपण का मौसम, सामग्री और विधि

अनन्नास लगाने के लिए सबसे अच्छा मौसम सक्रिय फूलों के मौसम से 12 से 16 महीने पहले है। फूलों का सक्रिय मौसम आमतौर पर दिसंबर से मार्च तक होता है। इसलिए आप या तो अप्रैल से जून के दौरान या अगस्त से नवंबर तक रोपण शुरू कर सकते हैं।

अनन्नास की बुवाई का मौसम मुख्य रूप से फूलों के चरम मौसम, मानसून की शुरुआत और वर्षा की तीव्रता पर निर्भर करता है। इसीलिए अपने स्थानीय सक्रिय फूलों के मौसम के अनुसार रोपण शुरू करें।

भारी बारिश की अवधि के दौरान रोपण से बचें। इसके अलावा देरी से बुआई करने से फसल में कम से कम 7 से 9 महीने की देरी हो सकती है।

रोपण सामग्री

आप क्राउन, सुकर, या स्लिप के द्वारा प्रचार कर सकते हैं। इन रोपण सामग्री में रोपण के 12 महीने बाद फूल आना शुरू हो जाएंगे। लेकिन रोपण के 19 से 20 महीने बाद क्राउन में फूल आने लगेंगे। आजकल आप रोपण के लिए टिशू कल्चर वाले पौधे का भी उपयोग कर सकते हैं।

रोपण विधि

रोपण विधि भूमि और वर्षा के अनुसार भिन्न होती है। आप फ्लैट बेड, फरो, ट्रेंच, या कंटूर रोपण विधि आजमा सकते हैं। ढलानों में कंटूर रोपण विधि अपना सकते हैं। इससे मिट्टी के कटाव को रोकने में मदद मिलेगी।

पौधों के बीच की दूरी

यदि आप व्यावसायिक उद्देश्य के लिए खेती कर रहे हैं तो आप उच्च सघन रोपण को अपना सकते हैं। उपोष्णकटिबंधीय और हल्की आर्द्र स्थिति में आप 63,400 पौधे प्रति हेक्टेयर लगा सकते हैं। 22.5 × 60 × 75 सेंटीमीटर की दूरी अपनाएं।

जबकि उष्णकटिबंधीय, गर्म और आर्द्र स्थिति में आप लगभग 53,400 पौधे प्रति हेक्टेयर लगा सकते हैं। इस शर्त के तहत आप 25 × 60 × 90 सेंटीमीटर की दूरी अपना सकते हैं। यानी एक कतार में पौधे से पौधे की दूरी 25 सेंटीमीटर। पंक्ति से पंक्ति में 60 सेंटीमीटर और खाई से खाई तक 90 सेंटीमीटर।

आप लगभग 31,000 पौधे प्रति हेक्टेयर भी लगा सकते हैं यदि मिट्टी अत्यधिक उपजाऊ है, या पहाड़ियों पर और वर्षा आधारित स्थिति में खेती की जाती है।

उच्च सघन रोपण विधि के बहुत से लाभ हैं। इसके परिणामस्वरूप खरपतवारों का प्रकोप कम होता है, सन बर्न से बचाव होता है, उत्पादन या उपज में वृद्धि होती है, आदि।

खाद

अनानास फल के विकास में नाइट्रोजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पोटैशियम और फास्फोरस की कम मात्रा में आवश्यकता होती है। आप खेत की तैयारी के दौरान 40 से 50 टन गोबर की खाद या कोई अन्य जैविक खाद डाल सकते हैं।

अनन्नास के एक पौधे को लगभग 16 ग्राम नाइट्रोजन, 12 ग्राम पोटैशियम, और 4 ग्राम फॉस्फोरस की आवश्यकता होती है हर साल। ये आवश्यकताएं बारानी और सिंचित फसल के लिए सामान्य हैं।

आप नाइट्रोजन छह विभाजित खुराकों में लगा सकते हैं। पहली खुराक फसल बोने के 2 महीने बाद लगाएं। और आखिरी खुराक बोने के 12 महीने बाद। इसलिए प्रत्येक खुराक 2 महीने के अंतराल के बाद।

पोटैशियम दो विभाजित खुराकों में लगाएं। फासफोरस की पूरी मात्रा एवं पौटेशियम की आधी मात्रा रोपण के समय देना चाहिए। पोटाशियम की शेष मात्रा रोपण के 6 माह बाद डालें।

आप जिंक और फेरस के 0.5% सल्फेट्स का पर्ण स्प्रे के रूप में भी प्रयोग कर सकते हैं। इन्हें 15 दिनों के अंतराल पर लगाने से शुरुआती फसल के दिनों में पोषण की कमी से बचने में मदद मिलती है।

लेकिन अगर आप पूरी तरह जैविक खेती करना चाहते हैं, तो आप संजीवक, पंचगव्य, या नीमस्त्र का उपयोग कर सकते हैं।

सिंचाई

अनानास की खेती में सिंचाई कोई बड़ी बात नहीं है क्योंकि इनकी खेती ज्यादातर वर्षा आधारित स्थिति में की जाती है। हालाँकि आप सूखे मौसम के दौरान पूरक सिंचाई दे सकते हैं। इससे साल भर उत्पादन बनाए रखने और फलों के आकार में सुधार करने में मदद मिलेगी।

शुष्क मौसम में आप प्रत्येक 25 दिनों के बाद एक बार अपने खेत की सिंचाई कर सकते हैं।

इंटरकल्चरल ऑपरेशंस

Intercultural operations such as earthing up, mulching, removal of slips and leaves, weeding are essential. They help to provide good anchorage to the plant, protects the plant from sun burn, and increases yield.

पौधों में मिट्टी चढ़ाना

In trench planting method, push the soil from the ridge into the trenches. As pineapple plants have shallow roots so this practice helps to provide good anchorage to the plant. However under high density planting method earthing up is not a necessary practice.

मल्चिंग

You can use dry leaves, straw, black polythene या saw dust as mulching material. Black polythene and saw dust are very effective mulching material for pineapple crop.

During maturing stage of the fruits cover them with rice straw or pineapple leaves. This will help to prevent fruits from damage caused by sun burn and birds. Mulching also helps in preventing growth of weeds.

पत्तियों को हटाना

During the development phase of the fruit, you will notice growth of slips. Remove slips as soon as they attain the size required for planting. Increasing number of slips delays fruit maturity.

Practice partial pinching of crown. Remove growing tips and innermost whorl of leaflets. Practice this 45 days after fruit set. This will help to increase fruit quality and size.

कीट और रोग

कीट like mealy bugs, scale insects या spider mites, nematodes, sap beetles, etc can damage your crop in severe condition. In general pest infestation is very rare in case of pineapple crop.

रोग like stem rot, base rot, or top rot can occur due to excessive irrigation or waterlogging condition in the field. To avoid this maintain good drainage in the field. Moreover treating planting material before planting also helps.

फसल की कटाई

Fruits start ripening in nearly about 5 months after flowering. In general the plant starts flower in about 12 to 16 months after planting. You can spray Ethrel @ 100 ppm solution one month before flowering to get uniform flowering.

This will help in avoiding irregular flowering that can result in delayed harvesting for longer duration. If you want to harvest for canning purposes then start harvesting when there is a slight change at the base of developing fruits.

But if you want to harvest for table purposes then harvest when fruit develop golden yellow colour.

Yield Of Pineapple

उच्च सघन रोपण के तहत आप 70 - 100 टन प्रति हेक्टेयर तक उपज प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि सामान्य रोपण प्रणाली के तहत आप लगभग 50 से 80 टन प्रति हेक्टेयर की उपज आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।

आप वजन, आकार और रंग के आधार पर अनानास को श्रेणी सकते हैं। और क्राउन वाले फलों को 10 से 15 दिनों के लिए स्टोर करें। आप या तो स्थानीय बाजार में या खाद्य उद्योगों में फल बेच सकते हैं। या आप वांछित लाभ प्राप्त करने के लिए उन्हें अंतरराष्ट्रीय बाजारों में भी बेच सकते हैं।

लेखक का नोट

मुझे लगता है कि अब आप अनानास की खेती पर गाइड के बारे में स्पष्ट हो गए हैं। यदि आपके पास कोई विचार, प्रश्न या सुझाव है, तो आप नीचे टिप्पणी करके मुझसे जुड़ सकते हैं। आप फेसबुक, इंस्टाग्राम और कू पर एग्रीकल्चर रिव्यू से भी जुड़ सकते हैं।