अदरक, जिसे वैज्ञानिक रूप से ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल के नाम से जाना जाता है, एक व्यापक रूप से उगाया जाने वाला मसाला और औषधीय पौधा है जिसकी खेती सदियों से की जाती रही है। यह ज़िंगिबेरासी परिवार से संबंधित है और दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है। अदरक की विशेषता इसका अनोखा स्वाद और सुगंध है जो इसे दुनिया भर के विभिन्न व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री बनाती है।
वर्ष 2022 में, कुल अदरक बाजार लगभग 2.9 बिलियन अमेरिकी डॉलर का अनुमान लगाया गया था और 2028 के अंत तक इसके बढ़कर 4.7 बिलियन अमेरिकी डॉलर होने की उम्मीद है। इसलिए देशों के लिए, अदरक का उत्पादन और इसका निर्यात उनकी अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने का एक शानदार अवसर लाता है। आंतरिक बिक्री एवं निर्यात के माध्यम से। ये दुनिया के कुछ प्रमुख अदरक उत्पादक देश हैं।
शीर्ष दस अदरक उत्पादक देश
| देश की रैंक | देश का नाम | कुल उत्पादन टन में (वर्ष 2019) |
|---|---|---|
| 1. | भारत | 1,788,000 |
| 2. | नाइजीरिया | 691,239 |
| 3. | चीन | 605,123 |
| 4. | नेपाल | 297,512 |
| 5. | इंडोनेशिया | 174,380 |
| 6. | थाईलैंड | 166,923 |
| 7. | कैमरून | 83,434 |
| 8. | बांग्लादेश | 80,234 |
| 9. | जापान | 45,506 |
| 10. | फिलिपींस | 26,929 |
2019 में कुल वैश्विक अदरक उत्पादन लगभग 3,299,795 टन होने का अनुमान लगाया गया था। आंकड़ों के मुताबिक भारत दुनिया का सबसे बड़ा अदरक उत्पादक देश है। भारत में अदरक का उत्पादन कुल वैश्विक उत्पादन का लगभग 54% है। 2019 में, भारत में लगभग 1,788,000 टन अदरक का उत्पादन किया गया, जिससे यह दुनिया में शीर्ष अदरक उत्पादक बन गया।
इसके बाद नाइजीरिया, चीन, नेपाल, इंडोनेशिया और थाईलैंड का स्थान है। 2019 में लगभग 691,239 टन (कुल वैश्विक अदरक उत्पादन का 21%) के कुल उत्पादन के साथ नाइजीरिया अदरक का दूसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। चीन लगभग 605,123 टन अदरक के कुल उत्पादन के साथ तीसरे स्थान पर है। (कुल वैश्विक अदरक उत्पादन का 18%) 2019 में।
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भारत में शीर्ष दस अदरक उत्पादक राज्य
| राज्य की रैंक | राज्य का नाम | कुल उत्पादन टन में (वर्ष 2021-2022) |
|---|---|---|
| 1. | मध्य प्रदेश | 692,110 |
| 2. | कर्नाटक | 306,340 |
| 3. | असम | 170,730 |
| 4. | महाराष्ट्र | 164,230 |
| 5. | पश्चिम बंगाल | 135,070 |
| 6. | उड़ीसा | 128,010 |
| 7. | गुजरात | 109,120 |
| 8. | सिक्किम | 72,710 |
| 9. | केरल | 72,700 |
| 10. | मेघालय | 67,670 |
मध्य प्रदेश भारत का सबसे बड़ा अदरक उत्पादक राज्य है। यह देश के कुल अदरक उत्पादन का लगभग 31.18% है जो लगभग 692,110 टन है। इसके बाद कर्नाटक, असम, महाराष्ट्र और पश्चिम बंगाल का स्थान है। लगभग 306,340 टन (भारत में कुल अदरक उत्पादन का 13.80%) के साथ कर्नाटक भारत का दूसरा सबसे बड़ा अदरक उत्पादक राज्य है।
लगभग 170,730 टन अदरक का कुल उत्पादन के साथ असम भारत का तीसरा सबसे बड़ा अदरक उत्पादक राज्य है। यह भारत के कुल अदरक उत्पादन का लगभग 7.69% है।
