किण्वित खाद्य पदार्थों के कई फायदे हैं। यह स्वाद बढ़ाता है और भोजन के संरक्षण में मदद करता है। इसके अलावा, यहां खाद्य किण्वन के 5 मुख्य लाभ दिए गए हैं। 

किण्वित खाद्य पदार्थों का सबसे महत्वपूर्ण लाभ संरक्षण है। लाभकारी सूक्ष्मजीव हानिकारक जीवाणुओं से प्रतिस्पर्धा करते हैं और क्षति को रोकते हैं। 

भोजन के किण्वन के परिणामस्वरूप भोजन में अद्वितीय और वांछनीय स्वाद का निर्माण होता है। इस प्रकार यह दुनिया भर में पाक परंपराओं की विविधता में योगदान देता है। 

इन लाभों के अलावा, भोजन का किण्वन कृषि उत्पादों के मूल्यवर्धन में भी मदद करता है, जिससे कच्चे उत्पाद के बाजार मूल्य में सुधार होता है।