एज़्टेक संस्कृति के लोग एक आम भाषा नहुआट्ल भाषा बोलते थे और 14वीं से 16वीं शताब्दी तक इस क्षेत्र के बड़े हिस्से पर उनका प्रभुत्व था। 

वे प्राचीन मेक्सिको के दलदली भूमि में गंदगी, कीचड़ और फसल के अवशेषों की परतें जमा करके चिनमपास बनाते थे, जिसे तैरते हुए बगीचे के रूप में भी जाना जाता है। 

एक बार चिनमपा तैयार हो जाने के बाद, एज़्टेक लोग मक्का, टमाटर और स्क्वैश के बीज बोते थे। फसलें दलदली भूमि की मिट्टी और पानी से पोषक तत्व प्राप्त करती हैं।

दलदली भूमि वह क्षेत्र है जो लंबे समय तक पानी में डूबा रहता है और प्राकृतिक उर्वरता के कारण इनका उपयोग कृषि के लिए किया जाता रहा है। 

एक हेक्टेयर चिनम्पा से 20 व्यक्तियों का पेट भर सकता है और उस समय के दौरान लगभग 9000 हेक्टेयर चिनम्पा से लगभग 180,000 व्यक्तियों का पेट भरता होगा। 

इस कृषि प्रणाली के अलावा, एज़्टेक लोग शहरों में अपने बगीचे के भूखंडों में छोटे पैमाने पर मक्का, फल, जड़ी-बूटियाँ, औषधियाँ आदि की खेती भी करते थे।