एग्रीकल्चर रिव्यू
आदित्य अभिषेक द्वारा
उपलब्ध ताजे पानी का अधिकांश उपयोग कृषि में किया जाता है, और यहां पांच सबसे अधिक पानी की खपत वाली फसलें हैं जो एक किलोग्राम उपज देने के लिए अधिकांश पानी का उपयोग करती हैं।
कपास दुनिया की सबसे अधिक पानी की खपत वाली फसल है। कपास की खेती के लिए काली मिट्टी सर्वोत्तम होती है। एक किलोग्राम कपास उगाने के लिए लगभग 7,000-29,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है।
एक किलोग्राम चावल उगाने के लिए लगभग 3,000-5,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। चीन सबसे बड़ा चावल उत्पादक देश है, उसके बाद भारत, बांग्लादेश, इंडोनेशिया आदि हैं।
एक किलोग्राम गन्ना उगाने के लिए लगभग 1,500-3,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। इसकी खेती विभिन्न प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है। चीनी और खोई गन्ने के उत्पाद हैं।
सोयाबीन प्रोटीन से भरपूर होता है और एक किलोग्राम सोयाबीन उगाने के लिए लगभग 2,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। ब्राज़ील विश्व में सोयाबीन का सबसे बड़ा उत्पादक है।
गेहूं एक महत्वपूर्ण मुख्य फसल है और एक किलोग्राम गेहूं उगाने के लिए लगभग 900 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। चीन विश्व में गेहूँ का सबसे बड़ा उत्पादक है।
एक किलोग्राम आलू उगाने के लिए लगभग 500 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। पेरू के इंकास ने लगभग 8000 ईसा पूर्व से 5000 ईसा पूर्व के बीच आलू की खेती शुरू की थी।
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