चावल की फसल(ओरिज़ा सैटिवा) जिसे धान के नाम से भी जाना जाता है, एक ख़रीफ़ फसल है जिसके लिए गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। यह एक जल-गहन फसल है और इसलिए इसे 175 से 300 सेंटीमीटर के बीच औसत वार्षिक वर्षा की आवश्यकता होती है। तापमान 21 से 37º सेल्सियस के बीच होता है और बलुई दोमट से चिकनी दोमट मिट्टी जिसका पीएच लगभग 5.5 से 6.5 होता है। चीन चावल का सबसे बड़ा उत्पादक है, इसके बाद भारत, बांग्लादेश, इंडोनेशिया आदि हैं।
इसके अलावा, चावल की फसल की खेती ऊपरी और निचली भूमि में भी की जा सकती है। निचली भूमि में धान की खेती ऐसे खेतों में की जा सकती है जहां बाढ़ आ सकती है या सिंचाई की जा सकती है, जबकि ऊपरी भूमि में चावल की खेती बिना बाढ़ के की जाती है। उपरी चावल आमतौर पर पहाड़ियों पर उगाया जाता है। किसानों को सूखाग्रस्त क्षेत्रों में चावल की खेती नहीं करनी चाहिए क्योंकि आपकी फसल गंभीर रूप से प्रभावित हो सकती है।
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