एग्रीकल्चर रिव्यू
आदित्य अभिषेक द्वारा
गाजर एक जड़ वाली सब्जी है जो विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, बायोटिन, विटामिन बी6 आदि से भरपूर होती है। इसीलिए दुनिया के कई हिस्सों में इसकी व्यापक रूप से खेती और खपत की जाती है।
अध्ययनों से पता चलता है कि लगभग 69% अमेरिकी गाजर खाते हैं और 2022 में गाजर की प्रति व्यक्ति खपत लगभग 8.4 पाउंड आंकी गई थी।
गाजर की खेती के लिए 15 से 18 डिग्री सेल्सियस तापमान और 6 से 7 पीएच वाली हल्की रेतीली दोमट मिट्टी अच्छी मानी जाती है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में गाजर की खेती तीन राज्यों में केंद्रित है। ये तीन सर्वाधिक गाजर उत्पादक राज्य हैं।
विस्कॉन्सिन संयुक्त राज्य अमेरिका में तीसरा सबसे बड़ा गाजर उत्पादक राज्य है। 2021 में विस्कॉन्सिन में लगभग 147,900,000 पाउंड गाजर का उत्पादन किया गया।
वाशिंगटन संयुक्त राज्य अमेरिका का दूसरा सबसे बड़ा गाजर उत्पादक राज्य है। 2021 में वाशिंगटन में लगभग 493,350,000 पाउंड गाजर का उत्पादन किया गया।
संयुक्त राज्य अमेरिका में कैलिफोर्निया सबसे बड़ा गाजर उत्पादक राज्य है। 2021 में कैलिफ़ोर्निया में लगभग 2,517,400,000 पाउंड गाजर का उत्पादन किया गया।
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