वानस्पतिक दृष्टि से कद्दू तकनीकी रूप से एक फल है। वानस्पतिक रूप से एक फल एक फूल वाले पौधे का परिपक्व अंडाशय होता हैजो फूलों के निषेचित अंडाशय से बनता है और पौधों के लिए उनके बीजों की सुरक्षा और फैलाव के साधन के रूप में कार्य करता है।
सब्जियाँ पौधों के विभिन्न खाद्य भागों को संदर्भित करती हैं, विशेष रूप से वे जो स्वाद में स्वादिष्ट होते हैं और खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। वे जड़ें (जैसे, गाजर, आलू), तना (जैसे, अजवाइन, शतावरी), पत्तियां (जैसे, सलाद, पालक), फूल (जैसे, ब्रोकोली, फूलगोभी), आदि हो सकते हैं।
इसलिए, वानस्पतिक रूप से कद्दू फल हैं, लेकिन पाक कला में, सांस्कृतिक रूप से, कद्दू को सब्जियों के रूप में संदर्भित किया जाता है क्योंकि उनका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। पाक उपयोग या वानस्पतिक रूप से एक फल के अनुसार इस स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी का आनंद लेने के लिए आप इसे अपने खेत के बगीचे में बीज से उगा सकते हैं।
इन्हें यूएसडीए ज़ोन 3, 4, 5, 6, 7, 8, और 9 में उगाया जा सकता है। कद्दू उगाने के लिए, वसंत और देर से गर्मियों के मौसम में बीज बोना शुरू करें।
