खीरा एक व्यापक रूप से उगाई जाने वाली सब्जी की फसल है जो दुनिया भर के कई देशों में सलाद, अचार, जूस आदि तैयार करने के लिए अपने खाद्य फलों के लिए उगाई जाती है।

चीन विश्व का सबसे बड़ा खीरा उत्पादक देश है। चीन में हर साल लगभग 61,949,091 टन खीरे का उत्पादन होता है। 

भारत दुनिया का 27वां सबसे बड़ा खीरा उत्पादक देश है। भारत में 2021-2022 तक लगभग 1,363,430 टन खीरे का उत्पादन हुआ। 

पश्चिम बंगाल भारत का सबसे बड़ा खीरा उत्पादक राज्य है। राज्य में 2021-2022 तक लगभग 326,820 टन (20.32%) खीरे का उत्पादन हुआ। 

मध्य प्रदेश भारत का दूसरा सबसे बड़ा खीरा उत्पादक राज्य है। राज्य में 2021-2022 तक लगभग 237,330 टन (14.76%) खीरे का उत्पादन हुआ। 

हरियाणा भारत का तीसरा सबसे बड़ा खीरा उत्पादक राज्य है। राज्य में 2021-2022 तक लगभग 182,960 टन (11.38%) खीरे का उत्पादन हुआ। 

कर्नाटक भारत का चौथा सबसे बड़ा खीरा उत्पादक राज्य है। राज्य में 2021-2022 तक लगभग 130,360 टन (8.11%) खीरे का उत्पादन हुआ। 

पंजाब भारत का 5वां सबसे बड़ा खीरा उत्पादक राज्य है। राज्य में 2021-2022 तक लगभग 108,710 टन (6.76%) खीरे का उत्पादन हुआ। 

उत्तर प्रदेश भारत का छठा सबसे बड़ा खीरा उत्पादक राज्य है। राज्य में 2021-2022 तक लगभग 103,740 टन (6.45%) खीरे का उत्पादन हुआ। 

असम भारत का सातवां सबसे बड़ा खीरा उत्पादक राज्य है। राज्य में 2021-2022 तक लगभग 90,230 टन (5.61%) खीरे का उत्पादन हुआ। 

आंध्र प्रदेश भारत का आठवां सबसे बड़ा खीरा उत्पादक राज्य है। राज्य में 2021-2022 तक लगभग 66,170 टन (4.11%) खीरे का उत्पादन हुआ। 

महाराष्ट्र भारत का 9वां सबसे बड़ा खीरा उत्पादक राज्य है। राज्य में 2021-2022 तक लगभग 62,480 टन (3.88%) खीरे का उत्पादन हुआ। 

उड़ीसा भारत का 10वां सबसे बड़ा खीरा उत्पादक राज्य है। राज्य में 2021-2022 तक लगभग 54,630 टन (3.40%) खीरे का उत्पादन हुआ।