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काजू की खेती पर यह मार्गदर्शिका आपके खेत में काजू की खेती करने में मदद करेगी। रोपण विधि, उर्वरक, सिंचाई आदि के बारे में जानें। काजू अंतरराष्ट्रीय व्यापार में व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण काष्ठफल की तीसरी फसल है।

एक किफायती विश्लेषण के अनुसार, पूरी क्षमता से संचालित काजू फैक्ट्री 1329 भारतीय रुपये प्रति दिन का लाभ कमा सकती है। इसलिए किसानों के लिए अपने खेत में काजू की खेती करके अच्छी खासी कमाई करने का यह एक शानदार अवसर है।




परिचय

काजू या एनाकार्डियम ऑसीडेंटेल एक सदाबहार छोटा उष्णकटिबंधीय पेड़ है जो एनाकार्डियासी परिवार से संबंधित है। बौनी किस्म 6 मीटर तक बढ़ सकती है लेकिन लंबी किस्म 14 मीटर तक बढ़ सकती है। हालांकि बौनी किस्में अधिक लाभदायक होती हैं क्योंकि वे अधिक उपज देती हैं।

मुख्य रूप से काजू किफायती मूल्य के होते हैं लेकिन आप अन्य भागों जैसे खोल, पत्तियां, सैप छाल आदि से भी काट सकते हैं। पत्तियां तन देती हैं गोले से काजू का तेल निकलता है, और छाल के रस से अमिट स्याही निकलती है।




काजू की उत्पत्ति


शोधकर्ताओं का मानना है कि काजू की उत्पत्ति ब्राजील में हुई है। वे उत्तर पूर्वी ब्राजील के मूल निवासी हैं। लेकिन इसकी व्यापक रूप से भारत और पूर्वी भारत जैसे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खेती की जाती है।


क्षेत्र और उत्पादन


काजू की खेती के लिए उपयोग की जाने वाली भूमि का कुल क्षेत्रफल वर्ष 2007 (FAO) में लगभग 3,953,175 हेक्टेयर का अनुमान है। आपको जानकर हैरानी होगी कि 1961 से इसमें 665% की वृद्धि हुई है।

दुनिया भर में काजू किसानों ने वर्ष 2019 में लगभग 3.96 मिलियन मीट्रिक टन शेल आधार काजू का उत्पादन किया। Nationmaster.com के अनुसार, वियतनाम दुनिया में काजू का सबसे बड़ा उत्पादक है।

वियतनाम में किसानों ने वर्ष 2019 में लगभग 2,598,220 टन काजू का उत्पादन किया। इसके बाद भारत, आइवरी कोस्ट, फिलीपींस, बेनिन, तंजानिया, आदि का स्थान आता है। भारत में कुल काजू का उत्पादन 2019 में लगभग 786,326 टन अनुमानित है।




काजू की खेती पर गाइड

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जलवायु और तापमान


काजू की फसल पारिस्थितिक कारकों की विस्तृत श्रृंखला को सहन कर सकती है। आप काजू की खेती 700 मीटर से कम ऊंचाई में कर सकते हैं, जहां तापमान 20o सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है।

हालांकि, सर्वोत्तम परिणामों के लिए, दिसंबर से मई तक कम से कम 9 घंटे सूर्य के प्रकाश के साथ 400 मीटर से कम ऊंचाई पर खेती करना आदर्श है।

काजू एक हार्डी और सूखा प्रतिरोधी फसल है इसलिए यह शुष्क जलवायु परिस्थितियों में बहुत अच्छी तरह से विकसित हो सकता है। हालांकि काजू के पौधे को गर्म जलवायु पसंद है, लेकिन 36o सेल्सियस से ऊपर का तापमान फलों की स्थापना और प्रतिधारण को प्रभावित कर सकता है।




मिट्टी


काजू की खेती से पहले एक अन्य महत्वपूर्ण कारक जिसे आपको जानना आवश्यक है, वह है मिट्टी की आवश्यकता। काजू जलभराव के प्रति बहुत संवेदनशील है, इसलिए खराब जल निकासी वाली भारी मिट्टी में इसकी खेती करने से बचें।

इसके अलावा अत्यधिक लवणीय और क्षारीय मिट्टी में उनकी खेती करने से बचें। काजू की फसल लाल रेतीली दोमट, लेटराइट मिट्टी और तटीय रेत में बहुत अच्छा प्रदर्शन करती है। आप इन्हें अच्छी जल निकासी वाली काली मिट्टी या पहाड़ी ढलानों पर जैविक समृद्ध मिट्टी पर भी उगा सकते हैं।

उन्हें थोड़ी अम्लीय मिट्टी पीएच पसंद है और पीएच 8 उपयुक्त नहीं है।





प्रसार के तरीके


आप काजू को लेयरिंग, बडिंग, और ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित कर सकते हैं। जून से जुलाई में रोपण के लिए फरवरी से मार्च के दौरान काजू में एयर लेयरिंग का अभ्यास करें। इसी तरह आप काजू के प्रचार के लिए मार्च से जून के दौरान पैच बडिंग का भी अभ्यास कर सकते हैं।

प्रसार विधियों के बारे में विस्तार से जानने के लिए, आप हमारे साथ फेसबुक या इंस्टाग्राम पर जुड़ सकते हैं।




खेत की तैयारी


मिट्टी की गहराई, ढलान, पथरीलापन, मिट्टी की उर्वरता और पानी की उपलब्धता बहुत कम प्रभावित करती है क्योंकि काजू आसानी से उगाई जाने वाली फसल है। काजू की खेती के लिए आप मानसून पूर्व वर्षा की शुरुआत के साथ खेत की तैयारी शुरू कर सकते हैं। वृक्षारोपण के लिए 60×60×60 सेंटीमीटर के गड्ढे तैयार करें 8×8 मीटर के अंतर पर।

इस दूरी का पालन करके आप लगभग 175 पौधे प्रति हेक्टेयर लगाने में सक्षम होंगे। काजू की रोपाई से पहले गड्ढों को 15 दिन तक धूप में खुला रखें।

इन गड्ढों में मिट्टी + 5 किलो जैविक खाद + 2 किलो पोल्ट्री खाद + 200 ग्राम रॉक फॉस्फेट मिलाकर बनाए गए मिश्रण से भरें। आपको खेत में जलभराव की स्थिति से बचना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक छोटा जल निकासी चैनल तैयार करें।

Start plantation during July to August and plant 5 to 12 months old grafts for best results. If you are cultivating cashew in sloppy lands then terracing around plants are highly essential to control erosion.




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Cashew nut tree, Photo by Biggo Alves from Pexels

खाद


बेहतर विकास के लिए 10 से 15 किलोग्राम फार्म यार्ड खाद प्रति पौधा लगाएं। एक साल में आपको 500 ग्राम नाइट्रोजन, 125 ग्राम P2O5(फॉस्फोरस), और K2O(पोटेशियम) प्रति पौधा देना चाहिए। बारिश की समाप्ति के तुरंत बाद आप आदर्श परिणामों के लिए उर्वरक लगा सकते हैं।

हालाँकि, आप दो विभाजित खुराकों में भी उर्वरक लगा सकते हैं, पहली खुराक प्री-मानसून के दौरान और दूसरी खुराक मानसून के बाद की अवधि के दौरान।




सिंचाई


आप काजू की खेती बारानी परिस्थितियों में आसानी से कर सकते हैं। तथापि ग्रीष्म ऋतु में बीज बोने की अवस्था में काजू की फसल को सिंचाई की आवश्यकता होती है। आप उपज को दोगुना करने के लिए फरवरी से मार्च तक 15 दिन के अंतराल पर प्रति पौधा 200 लीटर पानी दे सकते हैं।

पौधों की बेहतर वृद्धि के लिए खेत में जलजमाव की स्थिति से बचें।




कीट और रोग


लीफ और ब्लॉसम वेबर, लीफ माइनर, टी मॉस्किटो बग, तना और रूट बोरर जैसे कीट आपकी काजू की फसल को नुकसान पहुंचा सकते हैं। सफल नियंत्रण के लिए इन दिशानिर्देशों का पालन करें:

कीटनियंत्रण के तरीके
लीफ और ब्लॉसम वेबर0.05% एंडोसल्फान और कार्बेरिल का छिड़काव करें।
लीफ माइनर0.05% क्विनालफॉस का छिड़काव करें।
टी मॉस्किटो बग 0.05% क्विनालफॉस का छिड़काव करें।
तना और रूट बोररप्रभावित छाल और ग्रब को हटा दें, 10 ग्राम फोरेट के दाने प्रति पौधे पर लगाएं।
सेब और काष्ठफल बोररमैलाथियान या 0.15% कार्बेरिल का छिड़काव करें।

पुष्पक्रम झुलसना और एन्थ्रेक्नोज जैसे रोग भी काजू की फसल को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन्हें नियंत्रित करने के लिए आप इन उपायों को अपना सकते हैं:

रोगनियंत्रण के तरीके
Damping off1% बोर्डो मिश्रण के साथ मिट्टी को भिगो दें।
शीर्षारंभी क्षयप्रभावित हिस्सों को काट लें और 1% बोर्डो पेस्ट लगाएं।
पुष्पक्रम तुषार0.05% एंडोसल्फान का छिड़काव करें।
एन्थ्रेक्नोज1% बोर्डो मिश्रण का छिड़काव करें।



फसल की कटाई


आप रोपण के 3 साल बाद काजू की कटाई शुरू कर सकते हैं। आपको रोपण के 10वें साल बाद से पूरी उपज मिलना शुरू हो जाएगी। हालांकि यह 20वें साल तक जारी रहेगा। पूरी तरह से परिपक्व काजू की कटाई फरवरी से मई तक शुरू कर दें।

नट्स को स्टोर करने से पहले, उन्हें 3 दिनों के लिए धूप में सुखा लें।




उपज


औसतन आपको प्रति पौधा 2 किलोग्राम नट (पौधे की आयु 3-5 वर्ष) प्राप्त होंगे। इसके बाद 6 से 10 साल में 4 किलोग्राम और 11 से 20 साल में 5-10 किलोग्राम।



लेखक का नोट

मुझे उम्मीद है कि आप इस गाइड से काजू की खेती की प्रक्रिया को समझ गए होंगे। यदि आपके पास कोई विचार, प्रश्न या सुझाव है तो कृपया नीचे टिप्पणी करें। आप फेसबुक, इंस्टाग्राम और कू पर एग्रीकल्चर रिव्यू से भी जुड़ सकते हैं।

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